Ingen grund til at fratage dig selv at nyde en lækker ferie desserter dette år. Selvom du følger a få kulhydrater livsstil, kan du inkorporere et par enkle opskriftsmodifikationer, der skærer kulhydraterne uden at ofre din søde tand fornøjelse. Her er nogle lavt carb bagningstip og to dekadente desserter med færre kulhydrater end de sædvanlige gengivelser.
Lavt kulhydrat bagningstip
At sænke kulhydraterne i bagværk kræver et par nemme opskriftsmodifikationer. Selvom det er umuligt at smagfuldt oprette en cookie, kage eller anden bagt dessert med nul kulhydrater, kan du reducere dem betydeligt med følgende tips.
Skær sukkeret
Selvom sukker kun er kulhydrater - og enkle hurtigt fordøjede kulhydrater - tjener det en væsentlig funktion i bagværk. Sukker giver den forventede sødme i desserter samt hævning, farve og fugt, der får småkager, kager og hurtige brød til at smelte i munden.
Udover blot at skære sukkeret i halve (med de fleste opskrifter vil du ikke engang lægge mærke til en smag forskel), kan du vælge sukkererstatninger, som typisk er endnu sødere end sukker og giver få, hvis nogen, kulhydrater. Sørg for, at de sukkeralternativer, du bruger, faktisk er lavet til bagning - læs etiketten for passende substitution.
Find et lavere kulhydratmel
Med det store udvalg af lavkulhydratkage, kage, tærte og hurtige brødblandinger kan du få din lav -kulhydratferie til at bage til en leg.
Hvis derimod bagning fra bunden er en integreret del af din ferieånd, skal du finde low carb -versioner af dine yndlingsopskrifter, hvoraf mange erstatter sojamel, fuldkornsmel eller endda mandelmel til alle formål mel.
Du kan også sænke kulhydraterne ved at bruge dine traditionelle opskrifter og erstatte en fjerdedel til en tredjedel af melet med alle formål med soja, fuld hvede eller mandelmel.
En anden mulighed er at kigge efter opskrifter uden mel uden desserter (f.eks. Chokoladekage uden mel eller chokoladetort), men sørg for, at de også er lavere i sukker.
Lavere-carb substitutioner
For bagværk, der kræver chokoladechips, skal du erstatte lavkulhydratchokolade.
Udskift en del eller hele den tørrede frugt med finthakket frisk frugt (sørg for at duppe det tørt, eller saften vil gøre strukturen sumpet). Du kan også erstatte en del af den tørrede frugt med hakkede nødder.
Til opskrifter, der kalder slik-som candy cane brownies eller peanut butter cup cookies-brug low carb eller sukkerfrit slik.
Cheesecake er en fremragende low carb (og meget dekadent!) Dessert. Udskift graham cracker skorpe med en knust lav -carb variant af cookie eller erstat halvdelen af den knuste cookie med finthakkede nødder eller mandelmel. Til fyldet erstattes sukker en tilsvarende mængde alternativt sødemiddel.
Når opskrifter kræver frisk flødeskum, udelad sukkeret - selve desserten vil være sød nok - eller udskift den med en tilsvarende sukkererstatning.
Og glem ikke, den bedste måde at sænke dit kulhydratindtag på er at nyde beskedne portioner - sænk farten og nyd hver bid, og det vil være mere tilfredsstillende end hurtigt at sluge en stor portion.
