Veganske donuts med kardemomme-pistacieglasur-SheKnows

Hvis du har drømt om en luftig, friturestegt vegansk doughnut, skal du ikke lede længere... vi har dækket dig op med en opskrift, der ikke kan slås.

Relateret historie. Martha Stewart har lige delt en cremet broccoli -karry, du skal gentage i efteråret

Veganske donuts med kardemomme-pistacieglasur opskrift

Tilpasset fra Food Network

Gør cirka 16

Ingredienser:

Til donuts

• 3/4 kop usødet mandelmælk
• 2 spsk grøntsagsforkortelse
• 2-1/4 tsk aktiv gær
• 2 spsk varmt vand
• 2 tsk Ener-G
• 1-1/2 spsk sukker
• 3/4 tsk salt
• 1-1/4 kopper universalmel, delt
• Vegetabilsk eller rapsolie, til stegning

Til glasuren

• 2-3 spsk mandelmælk
• 3/4-1 kop flormelis
• 1/2 tsk mandelekstrakt
• 1/2 tsk kardemomme
• 1/4 kop pistacienødder, formalet til et fint pulver

Rutevejledning:

1. Opvarm mandelmælken i en lille gryde over medium-lav varme. Tilsæt forkortelsen og rør til det er godt blandet. Hæld blandingen i skålen på en elektrisk mixer, der er udstyret med padleudstyret.
2. Kombiner gæren med det varme vand og lad den sidde i cirka 10 minutter. Sørg for, at mandelmælksblandingen er lunken, og tilsæt derefter gærblandingen. Tilsæt Ener-G, sukker og salt og pisk langsomt.
3. Mens blanderen kører, tilsættes halvdelen af ​​melet, og skrabet ned i skålens sider efter behov. Øg hastigheden lidt til glat, ca. 1 minut. Tilsæt resten af ​​melet, pisk til det er godt blandet, cirka 1 minut mere.
4. Dejen skal være glat og begynde at trække væk fra skålen, mens røremaskinen kører. Hvis det stadig er lidt klistret, tilsættes et par spiseskefulde mere mel, indtil en god konsistens er nået.
5. Skift den flade piskeris til dejkrogfæstet, og fortsæt med at blande dejen på medium til medium-lav hastighed, indtil dejen er meget silkeagtig og glat, ca. 4 minutter. Fjern fra skålen, form til en kugle, og læg den i en lidt smurt skål. Dæk med plastfolie og lad det hæve i cirka en time.
6. Rul halvdelen af ​​dejen ud på en let melet overflade til en rund form. Det skal handle om tykkelsen af ​​en pandekage.
7. Skær cirkulære former ud med en kiksskærer og brug derefter en mindre kutter til at skære hullet i midten. (Enhver rest af dejen kan æltes igen med den resterende dej.) Gentag med den resterende halvdel af dejen.
8. Læg doughnutcirklerne på et smurt bageplade og dæk med plastfolie til hævning i 30 minutter mere.
9. Når du er klar til at stege, opvarmes flere centimeter olie i en lille gryde over medium høj varme. Olien er klar, når du sætter en træske i olien, og der dannes straks bobler omkring skeen.
10. Drop en doughnut i olien og steg i cirka 30-45 sekunder. Brug en skimmer til at vende den og steg i 30 sekunder mere. Fjern med skimmeren og læg den på en kølerist. Gentag, indtil alle donuts er stegte.
11. Imens donuts afkøles, laves glasuren. Varm mandelmælken op i en lille gryde og pisk det halve flormelis i, indtil det er kombineret, og pisk derefter resten i. Fjern fra varmen, og tilsæt mandelekstrakt og kardemomme.
12. Glasurer donuts ved at dyppe dem med forsiden nedad i gryden og snurre lidt. Mens glasuren stadig er våd, drys med nogle af de pulveriserede pistacienødder.

Mere daglig smag

Vegansk chokoladeis
Vegansk kokos is
Vegansk chokoladedækket habanero peanut sprød

Efterlad en kommentar

Kommentarer er lukket.