3 Sundere dipopskrifter til Super Bowl Sunday - SheKnows

Denne Super Bowl-søndag slipper du de fede stegte fødevarer og dips med flere lag til fordel for sundere, mere interessante mellemøst-inspirerede dips. Auberginebaseret baba ghanouj, autentisk hummus og enkel tahinidip vil være velkomne tilføjelser til bordet og er gode til chips eller-endnu sundere-grøntsager.

Relateret historie. Giada De Laurentiis 'Slow Cooker Chili Verde er den perfekte vegetarret til spilledagen

Udover at være sunde, er disse dips en snap at forberede og kan laves fremad, så du kan bruge din tid på at holde styr på scoren i stedet for i køkkenet. Den eneste særlige ingrediens, du har brug for her, er tahini, den allestedsnærværende mellemøstlige pasta fremstillet af sesamfrø. Du burde kunne finde den i supermarkedets etniske gang, i helsekostbutikker eller online.

Hummus opskrift

Gør 2 kopper

Ingredienser:

• 2 dåser kikærter
• 1/3 kop rå tahini plus mere efter behov
• Saft af 1 citron
• 2 fed hvidløg
• Salt
• 1/2 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 2 spsk hakket persille eller koriander
• 2 spsk hakket løg
• 1/2 tsk spidskommen

Rutevejledning:

1. Dræn kikærterne, reserver 1/2 kop væske. Sæt 1/4 kop kikærter til side.
2. Kom de resterende kikærter i en foodprocessor, og tilsæt 1/3 kop tahini, en teskefuld citronsaft og hvidløg, og rør til det er glat.
3. Hvis pastaen er for tyk (det vil være), tilsættes et par dråber af den reserverede dåse kikært væske eller vand for at tynde den ud.
4. Smag til og smag til med yderligere tahini, citronsaft og salt efter behov, indtil den ønskede smag og konsistens er nået.
5. Kom noget af hummusen i en skål. Træk en ske omkring midten i en cirkel for at skabe et lille trug. Dryp med olivenolie og top med reserverede kikærter plus persille, løg og spidskommen.
6. Server straks med frisk pita, pitachips og grøntsager til dypning. (Mens den bedst serveres samme dag som den laves, kan hummus også opbevares i køleskabet natten over. Rør inden servering.)

Baba ghanouj opskrift

Gør 2-1/2 kopper

Ingredienser:

• 2 store ægplanter (ca. 2 pund i alt), halveret på langs
• 2 spsk olivenolie
• 1/2 kop tahini
• 3 spsk friskpresset citronsaft
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1/8 kop hakket persille eller koriander
• Skær chilipulver eller cayennepeber
• Salt

Rutevejledning:

1. Forvarm slagtekyllingen.
2. Pensl kødet af auberginehalvdelene med olivenolie og læg det med forsiden nedad på en bageplade. Broil indtil forkullet.
3. Fjern auberginen fra flammen eller slagtekyllingen og lad den afkøle.
4. Skræl frugtkødet ud og blend i en foodprocessor.
5. Puls eller rør tahini, citronsaft, hvidløg og koriander eller persille i. Smag til med et strejf chilipulver og salt.
6. Serveres varm eller ved stuetemperatur med pitachips og/eller grøntsager. Du kan køle natten over og bringe til stuetemperatur inden servering.

Tahini dip opskrift

Gør 3/4 kop

Ingredienser:

• 1/2 kop tahini
• 1/4 kop citronsaft
• 2 fed hvidløg, hakket
• 2 spiseskefulde til 1/2 kop vand
• 1/2 kop hakket persille (valgfrit)
• Salt

Rutevejledning:

1. Pisk tahini, citronsaft og hvidløg sammen (det kan du også gøre i en foodprocessor, men et piskeris foretrækkes).
2. Du vil sandsynligvis opdage, at tahin på dette tidspunkt bliver ret tyk og tør. Rør koldt vand et par dråber ad gangen, indtil tahini -dip er den konsistens, du ønsker. Den skal være tynd nok til at dryppe, men tyk nok til at dyppe.
3. Puls eller rør koriander eller persille i, hvis det bruges. Smag til med salt efter smag.
4. Server ved stuetemperatur. Kan køles natten over, men bringes til stuetemperatur inden servering. Hvis det tykner for meget i køleskabet, røres der i et par dråber koldt vand, indtil det er glat.

Flere lækre dipopskrifter at prøve

Bedste fest dip opskrifter
Græsk yoghurt dip
5 Dips der skal prøves til din store vildtfest