Feriemåltider behøver ikke at være alle fedtstoffer og kulhydrater. Føj lidt grønt til din ferietallerken med denne lette og sunde rosenkål -sidefad.
Relateret historie. 15 Slow-Cooker Veggie Sides at lave i aften
Nutty rosenkål
Hvis du vil inkludere nogle sunde grøntsager i dit feriemåltid, men er træt af ærter og bønner, skal du vende dig til rosenkåls lækre godhed. Når de kastes med løg og rulles i valnødder, giver de en attraktiv og lækker side.
Ingredienser:
- 35–40 rosenkål, skåret i halve
- 1 mellemstort rødløg, tyndt skåret
- 1/4 kop valnødder plus mere til pynt, finthakket
- 3 spsk smør
- 2 hvidløgshandsker, hakket
- Salt (efter smag)
Rutevejledning:
- Læg rosenkålshalvdele i en stor gryde med vand, og kog op. Kog i 8-10 minutter.
- Mens rosenkålen koger, lægges løg og smør i en stor bradepande eller wok, og koges over medium lav varme, indtil løgene begynder at svede. Tilsæt hvidløg.
- Når rosenkålene er kogt, drænes dem og tilsættes dem i løgene. Lad koge, omrør regelmæssigt.
- Efter cirka 5 minutter omrøres valnødder og salt. Fortsæt med at koge, indtil rosenkål begynder at blive lys gyldenbrun.
- Fjern fra varmen, og overfør til et serveringsfad. Drys med flere hakkede valnødder til pynt, og server.
Flere sunde sider
Mærk varmen: 3 varme og krydrede sideretter
Alternativ til Thanksgiving mosede søde kartofler: Latkes!
Simpelthen lækker mosede "kartofler" og ærter