Selvom jeg ikke er veganer, spiser jeg mange veganske og vegetariske fødevarer i min kost. Jeg elsker at prøve nye ting og eksperimentere med sjove, nye opskrifter, især ting som denne super lette veganske ost. Hvis du er veganer eller bare vil prøve noget andet, så er denne nøddebaserede ost et let sted at starte.
Denne ost er faktisk slet ikke ost, og den er lavet udelukkende af rå, økologiske macadamianødder. Ja, du læste rigtigt - nødder. Det jeg elsker ved denne version er, at selvom de fleste nøddeoste kræver, at du lægger nødderne i blød, gør denne opskrift det ikke, hvilket gør det til en meget hurtig opskrift at smide sammen. Dens konsistens ligner cremet ricottaost, og den er fantastisk til at sprede eller dyppe.
Vegansk opskrift på macadamianødder
Denne mælkefri ost er lavet af macadamianødder og pyntet med friske krydderurter. Den er perfekt serveret med fuldkornskiks, ristet brød eller friske grøntsager.
Serverer 6
Samlet tid: 10 minutter
Ingredienser:
- 1-1/2 kopper rå, økologiske macadamianødder
- 2 spsk ernæringsgær
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk løgpulver
- 1 kop renset vand
- 1 spsk æblecidereddike
- 1/2 citron, saftet
- 1-2 spsk ren ahornsirup, afhængig af ønsket sødme
- Salt og frisk revnet peber, efter smag
- Friske urter, såsom persille eller timian, til pynt
Rutevejledning:
- Til en højhastighedsblender eller foodprocessor tilsættes alle ingredienserne undtagen urterne.
- Blend blandingen højt i 3 til 4 minutter, eller indtil osten er meget glat og cremet (og ligner pisket ricottaost).
- Læg nøddeosten i en serveringsskål, og pynt med friske krydderurter.
- Server med dine foretrukne kiks, toast, bagels eller friske grøntsager.
- Opbevar eventuelle rester i en lufttæt beholder i køleskabet i 4 til 5 dage.
Mere lette veganske venlige opskrifter
Græskar-æblesuppe
Veganske veggiefyldte håndruller
Veganske æble-rosin klid muffins
