Denne grøntsagsret er perfekt parret med smuldret bacon og sjalotteløg i tern.
Den perfekte
efterårs tilbehør
Denne grøntsagsret er perfekt parret med smuldret bacon og sjalotteløg i tern.
Relateret historie. Apple-Rabarber-tærte er et moderne twist på en klassisk opskrift
Denne yndige skål præsenteres i individuelle ramekiner, men afstå gerne ramekinerne og server denne i en rustik skål, på en tallerken eller i en gryde.
Mos butternut squash med sprød bacon og skalotteløg
Ingredienser:
- 20 ounce butternut squash, skåret i tern
- 6 skiver bacon
- 1 stor skalotteløg, skåret meget tyndt
- 2 spsk smør
- 1/2 kop parmesanost (valgfrit)
- Salt og peber efter smag
- Stegte (eller friske) salvieblade til pynt (valgfrit)
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 400 grader F.
- Forbered en bradepande ved at beklæde den med aluminiumsfolie, sæt til side.
- Kog bacon i en tung gryde, til det er sprødt. Sluk for varmen. Hvis du vil stege salviebladene i baconfedt, skal du lægge baconen til side og lægge alle undtagen en spiseske af fedtet i en meget lille gryde (efterlader en spiseskefuld fedt i den tunge gryde til senere brug). Tilsæt salvieblade til baconfedtet i et minut, pas på ikke at brænde dem.
- Uden at tænde for brænderen igen, tilsættes din skiver skalotteløg i den samme store gryde, som du kogte baconen i. Lad det simre lidt op i det baconfedt, du efterlod i gryden. Gryden skal være varm nok til at tilberede skalotteløg til en ønsket let sprød konsistens uden at skulle tænde for varmen igen.
- Nu, hvis du ikke allerede har gjort det, skal du tænde for varmen igen til middelhøj og tilføje smørret. Når det er smeltet, tilsættes butternut squash og omrøres rundt, belægning af squash med smør. Efter cirka fire eller fem minutter tilsættes squashen til din tilberedte pande beklædt med aluminiumsfolie.
- Sæt gryden i ovnen og kog, indtil squash er mørt, 15-20 minutter. Når den er færdig, tilsættes den kogte squash tilbage til den store tunge gryde og moses. Tilsæt din bacon (smuldr den i), skalotteløg og ost (hvis du bruger) og rør indtil godt blandet. Salt og peber efter smag.
- Sked i ramekiner, tryk ned med skeen for at få en glat overflade. Lav græskarlinjer med tandstikker, parringskniv eller andet skarpt redskab. Hvis det stadig er varmt, kan du spise eller genopvarme i ovnen, når du er klar til servering. Læg stegt salvieblad ovenpå for at repræsentere græskarstammen før servering.
Flere opskrifter på butternut squash
Butternut squash og schweizisk chard pizza
Butternut squash manicotti
Butternut squash suppe med cider creme
