Butternut squash får en ny rolle i denne asiatisk-inspirerede stege-opskrift. Møre skiver af vinter squash, peberfrugt og løg, krydret med ingefær, hvidløg og sesamolie, giver en solid vinter vegansk middag opskrift.
Butternut squash får en ny rolle i denne asiatisk-inspirerede stege-opskrift. Møre skiver af vinter squash, peberfrugt og løg, krydret med ingefær, hvidløg og sesamolie, giver en solid vinter vegansk middag opskrift.
Relateret historie. 45 veganske juleopskrifter, der vil gøre din ferie lækker
Butternut Squash og peber omrøres
Serverer 4
Ingredienser:
-
t
- 1 spsk jordnøddeolie
- 1 spsk sesamolie
- 3 kopper butternut squash skåret i skiver på 2 tommer
- 1 rødløg, halveret, skåret i skiver
- 2 røde peberfrugter, frøet, skåret i skiver
- 2 spsk hakket hvidløg
- 2 spsk hakket ingefærrod
- 2 spsk sojasovs
- Dampet ris
- Hakket frisk persille eller koriander
- Sesamfrø (valgfrit)
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- Opvarm olier i en wok ved middelhøj varme.
- Tilsæt squash og omrør i 5 minutter.
- Tilsæt løg og peberfrugter, og steg under omrøring i 5 til 10 minutter, eller indtil squash er gaffeltørt.
- Tilsæt hvidløg og ingefær og omrør i 2 minutter.
- Smag til med sojasovs.
- Rør stege på ris og pynt med persille eller koriander og sesamfrø, hvis det bruges.
t
t
t
t
t
Mere velsmagende veganske middagsopskrifter!
