Sommeren handler om at grille, og for mig betyder det bøf. Jo tykkere snit, jo bedre. Det eneste, der gør denne saftige og møre bøf endnu bedre, er den søde og sprøde salsa på toppen. Fordi det eneste, der er bedre end en stor bøf, er sprudlende salsa med frugt og grønt.
Relateret historie. Rachael Rays thailandske chili-glaserede laks får sin smag fra denne overraskende tilføjelse
Denne bøf er så god, at den bogstaveligt talt vil smelte i munden. Plus sparket i den sprudlende salsa tilføjer den helt rigtige mængde zest for at give denne bøf den største sommerpust. Par dette saftige kød med din yndlings rosé eller syrlige hvidvin til det perfekte måltid i varmt vejr.
Sizzling bøf med ananas rom salsa opskrift
Serverer 2
Ingredienser:
Til bøffen
- 1 pund New York udbenet ribbenbøf
- 1 spiseskefuld rosmarin-tilført olivenolie (eller almindelig)
- Havsalt
- Knækket sort peber
Til salsa
- 1 kop hakket ananas
- 1/4 kop skiver cherrytomater
- 1/4 kop hakket rød og orange peberfrugt
- 2 spsk hakket rødløg
- 1/3 kop blåbær
- Saft af 1/2 en lime
- 2 spsk hvid rom
- Salt og peber, efter smag
- 1/4 kop hakket koriander
Rutevejledning:
- Forvarm din slagtekylling til høj. Smør en grillpande med olivenolie.
- Drys bøfferne frit med salt og peber på begge sider. Læg dem på grillpanden, og steg i cirka 5 til 6 minutter på hver side for en medium sjælden bøf. Fjern det fra ovnen, og lad hvile i cirka 10 minutter, før du skærer i dem.
- Imens tilberedes salsaen ved at blande ananas, cherrytomater, peberfrugter, rødløg, blåbær, limesaft, hvid rom, koriander, salt og peber. Chill i cirka 15 minutter. Tilsæt yderligere salt og peber efter smag.
- Når bøfferne er klar, skæres de i tykke skiver og toppes med salsa.
Flere bøfopskrifter
Krydret grillet nederdelsteak med Thai rød chilisauce
Grillet nederdelsteak med avocado -majssalat
Aftenens aftensmad: Grillede asparges og bøfsalat
