Søde og salte opskrifter ved hjælp af Angry Orchard hard apple cider - SheKnows

Det er indlysende at drikke hård æblecider, men vidste du også, at du kan lave mad med det? Prøv en af ​​disse kreative saucer, salater, entrees eller desserter, og glem ikke at parre den med en kølet hård cider.

Relateret historie. Hemmeligheden bag Ina Gartens chokoladechips er denne unikke bagemetode

Et æble om dagen ...

Det er indlysende at drikke hård æblecider, men vidste du også, at du kan lave mad med det? Prøv en af ​​disse kreative saucer, salater, entrees eller desserter, og glem ikke at parre den med en kølet hård cider.

Giver cirka 5 kopper

ingredienser

• 2 spsk smør
• 1 stort hvidt løg, hakket
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 laurbærblad
• 1 spsk paprika
• 1/2 tsk cayenne
• 2 flasker Angry Orchard Crisp Apple Cider
• 1 dåse (28 ounce) tomatpuré
• 1 citron, skal og saft
• 2 ounces melasse
• 2 ounces Worcestershire sauce
• 4 ounce ketchup
• Salt og peber, efter smag

Rutevejledning:

Noter fra kokken Andrew: Inklusiv både reduceret og almindelig Angry Orchard Crisp Cider hjælper med at give både en let syrlighed og generel sødme (henholdsvis) til en solid tomatbaseret grillsauce. Der er meget få ting, denne sauce vil

ikke arbejde med, og. så længe vejret er varmt, bør dette være en hæfteklammer i køleskabet for enhver Angry Orchard -entusiast.

1. Smelt smørret i en kraftig gryde. Tilsæt løg og hvidløg og kog ved middel varme til det er mørt.
2. Tilsæt løvblad, paprika og cayenne, og kog i 30 sekunder under konstant omrøring.
3. Tilsæt 1 flaske Angry Orchard Crisp Apple Cider, øg varmen til høj og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil væsken er næsten væk.
4. Tilsæt de resterende ingredienser, lad det simre, reducer derefter varmen til lav og kog under omrøring lejlighedsvis i 1 time, eller indtil saucen er tyknet lidt.
5. Smag til med salt og peber og chill, eller drys over grillet kød.

Ingefærnoter fra Angry Orchard Apple Ginger parrer overraskende godt med den ristede majs og revet frisk basilikum. Rødløget giver en lysstyrke, og brusen fra en vinaigrette lavet med ingefærcider hjælper med at holde smagene friske.

Serverer 4

Ingredienser:

• 4 ører majs, rystet
• 1 kop cherrytomater, halveret
• 1/4 kop tyndt skåret rødløg
• 1 kop babyrugula
• 1/4 kop basilikumblade, revet
• Skal af 1 citron
• 1/4 kop Angry Orchard Apple Ginger Cider
• 6 spsk olivenolie
• Salt og peber, efter smag

Rutevejledning:

1. Forvarm grillen.
2. Gnid majs med 2 spiseskefulde olivenolie. Grill til let forkullet. Sættes til side for at afkøle lidt.
3. Når den er kølig nok til at klare, skæres majskolben af.
4. Kom i en skål med løg, rucola og basilikumblade.
5. I en lille skål piskes citronskal, cider og resterende olivenolie sammen.
6. Dress salat på, krydr med salt og peber og server straks.

Serverer 3-4

Ingredienser:

• 1 (3-4 pund) ristet kylling
• 2 dåser Angry Orchard Crisp Apple Cider, stuetemperatur
• 2 spsk kosher salt
• 1 spsk sukker
• 2 spsk hakkede friske urter
• 3 fed hvidløg, fint hakket
• 2 ounce olivenolie
• Peber, efter smag

Rutevejledning:

1. Dagen før saltes kyllingen: Opløs 1 spsk kosher salt og 1 spsk sukker i en dåse Angry Orchard Crisp Apple Cider. Bland 1 spsk hakkede urter og 1 fed hakket hvidløg i. Dyp kyllingen i saltlage natten over, tilsæt vand (eller cider) om nødvendigt.
2. Forvarm ovnen til 300 grader F, eller tænd en grill og indstil til lav varme.
3. Fjern kyllingen fra saltlage, skyl grundigt og tør den.
4. I en lille skål piskes 4 ounces Angry Orchard Crisp Apple Cider sammen, resterende urter (uanset hvad du kan få fingre i, timian, salvie og rosmarin er gode muligheder), resterende hvidløg og olivenolie.
5. Gnid dressingen over hele kyllingen og smag til med salt og peber.
6. Stå kylling lige op og læg dig fast oven på dåsen; kyllingen skal forblive lodret.
7. Læg kyllingen i en bred bradepande eller direkte på grillen, og kog til saften er klar og kyllingen er gennemstegt, cirka 30-40 minutter. Tilberedningstiderne varierer baseret på varme og metode.
8. Tag kyllingen ud af ovnen og lad den hvile i 10 minutter. Fjern forsigtigt dåsen cider og server.

Pepperkager er en vigtig del af ferien, og æbletonerne hjælper med at runde den skarpe ingefærsmag ud. Småkagerne er gode alene, men frostingen tilføjer en anden tekstur til det hele.

Gør cirka 2 dusin cookies

Ingredienser:

• 2 kopper universalmel
• 2 teskefulde ingefær
• 1/2 tsk kanel
• 1/4 tsk fint salt
• 1 tsk bagepulver
• 3/4 kopper smør ved stuetemperatur
• 1 kop hvidt sukker
• 1 æg
• 1 ounce Angry Orchard Apple Ginger Cider
• 2 ounces melasse

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F.
2. Sigt mel, ingefær, kanel, salt og bagepulver sammen. Sæt til side.
3. I en mixer, flødesmør og sukker til det er let og luftigt. Tilsæt æg, cider og melasse, og pisk til blanding.
4. Pisk gradvist i den tørre blanding, indtil dejen kommer sammen.
5. Rul dejen til bolde i ping-pong størrelse og bag den på smurt bageplade. Bages i 10 minutter.
6. Fjern fra ovnen og lad afkøle.

Frosting:

• 4 ounces Angry Orchard Apple-Ginger Cider
• 2 ounce smør
• 2 kopper konditorisukker
• Knivspids fint salt

Rutevejledning:

1. I en gryde reduceres cider til det halve. Lad afkøle.
2. Smelt smør, kom det i en skål, og bland konditoresukker, cider og salt i.
3. Når frostingen sætter og tykner, skal du fortsætte med at piske og/eller tilføje et par dråber mere cider for at opretholde konsistensen.
4. Frostkager med hjemmelavet frosting.

Mere madlavning med alkohol

Overbærende desserter lavet med øl
Øl macaroni og ost opskrift
Citron øl brød kage