Let, frisk, forårspasta med ærtepesto - SheKnows

Lad os glemme kødet for en gangs skyld og fokusere på grøntsagerne. En god, enkel grøntsagsret med minimale ingredienser er en forfriskende ændring af vores sædvanlige kost. Denne pasta er økonomisk, let at tilberede og bare god.

Relateret historie. Jamie Olivers Aubergine Milanese er et sprødt, osteagtigt alternativ til aubergine -parm

At gå uden kød fra tid til anden føles som at give vores kroppe en chance for at trække vejret. Vi har brug for det en gang imellem for et sundere liv. En tur til landmændsmarkedet eller bare ned i den frosne grøntsagsdel i supermarkedet for at spare tid kan give denne enkle pesto, som du kan blande med pasta. Det er let at forberede, og det kræver ikke meget opmærksomhed på madlavning. Blend bare dine ingredienser med en knap, og du har dit måltid.

At vælge den rigtige pasta kan være forvirrende, når du tilbereder pastaretter. Min yndlingsform er orecchietten, fordi den fanger al saucen og derved gør retten bedre. Brug gerne den form du ønsker, og nyd denne hurtige og lette opskrift.

Pasta med ærter, salvie og pecorino pesto opskrift

Serverer 2

Ingredienser:

• 2 kopper ærter (frosne eller friske)
• 6 store salvieblade
• 2 spsk mandler, barberet eller knust
• 1/8 kop revet pecorinoost
• Salt
• Peber
• 5 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 8 ounces orecchiette pasta (kan erstattes med andre slags pasta)

Rutevejledning:

1. I en lille gryde ved medium høj varme koges lidt vand til ærterne. Når det koger, tilsættes ærterne og koges i cirka 6 minutter. Dræne.
2. Brug en nedsænkning eller stavblender til at glatte ærter, salvie, mandler, pecorino, salt, peber og olivenolie til en creme. Sæt til side.
3. I en gryde ved medium høj varme koges lidt vand til pastaen. Når vandet begynder at koge tilsættes salt og pasta. Kog pastaen efter pakningsvejledningen. Hæld pastaen fra, men lad ca. 1/2 kop vand tilsættes pastaen med pestoen.
4. Bland den kogte pasta og pesto. Tilsæt gradvist noget af det vand, du plejede at tilberede. Beløbet afhænger af, hvor cremet du vil have det. Du behøver ikke at bruge alt vandet.
5. Dryp med olivenolie, og server straks.

Flere pesto opskrifter

Hjemmelavet basilikumpesto over penne
Pasta med rucola pesto og grillet kylling
Chipotle pesto pasta med avocado