Har du en glutenintolerance eller vil du bare have en simpel opskrift på en glutenfri pizza skorpe? Denne skorpe er ikke kun super nem, men den er også lækker.
Relateret historie. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats er en total opgradering af klassikeren
Denne sjove opskrift bruger ikke en flok glutenfrie mel til at lave denne skorpe. I stedet brugte jeg kogte kartofler, der kombineres med rismel og tapiokastivelse, hvilket giver en perfekt pizzaskorpe uden den papkassesmag.
Glutenfri pizza skorpe med vintergrøntsager opskrift
Giver 1 stor skorpe eller 2 små skorper
Forberedelsestid: 20 minutter | Tilberedningstid: 30 minutter | Samlet tid: 50 minutter
Ingredienser:
For skorpen
- 3 mellemstore russet kartofler, i tern
- 1 pakke aktiv tørgær
- 1/3 kop varmt vand
- 1 spsk honning eller agave
- 1 kop hvidt rismel
- 1/2 kop tapioastivelse
- 2 æggehvider
- 2 spsk olivenolie
- Havsalt
Til toppings
- 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 2 fed hakket hvidløg
- 1-1/2 kopper strimlet mozzarellaost
- 1/2 kop skiver cherrytomater
- 1/2 kop dåse artiskokhjerter, drænet
- 1 kop grønkålsblade, fint hakket
- 1/4 kop sorte oliven
- 1/4 kop smuldret fetaost
Rutevejledning:
- Bring en gryde vand i kog ved høj varme, og tilsæt kartoflerne. Kog i 20 minutter, eller indtil kartoflerne er møre. Dræn, og sæt til side.
- I en skål kombineres gær, varmt vand og honning. Bland godt, og lad det stå i 10 minutter eller indtil blandingen begynder at skumme.
- Tilsæt skålen i en foodprocessor de kogte kartofler, rismel og tapiokastivelse og de resterende ingredienser. Blend i 1-2 minutter eller indtil der dannes en blød dej.
- Varm ovnen op til 375 grader F, og rul dejen ud i ønsket størrelse og form.
- Dryp skorpen med olivenolie, og top med hakket hvidløg, ost og grøntsager. Bages i 18 - 20 minutter eller indtil skorpen er gyldenbrun.
- Fjern den fra ovnen, skær den i stykker og server den varm.
Flere glutenfri opskrifter
Glutenfri æblecider muffins
11 Glutenfri opskrifter perfekt til en feriefest
Glutenfrit blomkålsbrød
