Dette er et nytårs twist på et traditionelt pastamåltid. Let sauterede collardgrøntsager og bacon kommer sammen for at skabe en perfekt ret.
Relateret historie. Mac 'n' Cheese -opskrifterne, du vil have i dit repertoire i efteråret
Efter at uret slår midnat og det nye år begynder, er det bedst at starte tingene med en skål med held og lykke. I syd anses det for heldigt at spise collardgrønt på nytårsdag. Tilsyneladende ligner de grønne blade foldede penge. Dette bringer held (og lykke!) Til spiseren. Da det aldrig er en dårlig ting at få lidt held og lykke, valgte vi at gøre det til en pasta og tilføje lidt sprød bacon.
Pasta med collard greener og bacon
Lidt tilpasset fra Food Network
Udbytte 4 portioner
Ingredienser:
- 1 pund spaghetti pasta
- 6 tykke skiver bacon
- 3 kopper groft hakket collard greener, vasket og stilk/rygsøjle fjernet
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1/2 tsk knust rød peber
- 1/2 kop revet parmesanost
Rutevejledning:
- Bring en stor gryde vand i kog ved høj varme. Når vandet koger, tilsættes en spiseske kosher salt og røres i pasta. Kog indtil al dente efter boksens anvisninger. Dræn, gem 1/2 kop pastavand til senere brug, og dryp pastaen let med olivenolie, så den ikke hænger sammen.
- Mens pastaen koger, skal du begynde at tilberede baconen ved at stege den ved middel varme til den er sprød. Læg det ud på en tallerkenbeklædt tallerken for at opsuge eventuelt resterende fedt.
- Hæld alt undtagen 3 spiseskefulde af baconfedtet på. Tilsæt collard greener, hvidløg og rød peberflager til forbeholdt fedt. Svits i cirka 5 minutter, indtil greenerne lige begynder at blødgøre. Kog ikke for meget.
- Kom pasta, bacon og parmesanost i. Tilsæt lidt reserveret pastavand, hvis det er nødvendigt, for at hjælpe med at bringe blandingen sammen. Du kan også bruge kraftig fløde, hvis du leder efter en mere cremet mulighed.
- Top med yderligere parmesanost, hvis det ønskes.
Flere pastaopskrifter
Taco fyldte skaller opskrift
One-skillet krydret pølse pasta opskrift
Pasta med kyllingecordon bleu
