Skru op for varmen på simpel rejerpasta - SheKnows

Rejer fra diavolo skal være krydret, men (som det er tilfældet i enhver opskrift) har du kontrol... så tilsæt så lidt eller så meget rød peber, som du ønsker.

Relateret historie. Mac 'n' Cheese -opskrifterne, du vil have i dit repertoire i efteråret

Jeg kan godt lide at bringe varmen, men ikke så meget, at jeg mister smagen af ​​det, jeg spiser... derfor elsker jeg min opskrift på hurtige og enkle rejer langt diavolo. Som du kan se, drukner denne pastaret ikke i rød sauce, i stedet er rejer og spaghetti overtrukket helt i en krydret, garlicky, olivenoliebaseret sauce med et strejf af kvalitetsknuste tomater. De revne grønne oliven, lidt oregano og frisk hakket persille afrunder fadet og gør det vanedannende. Et godt sprødt brød på siden er et must!

Enkel krydret rejerpasta (rejer fra diavolo) opskrift

Serverer 2-4

Ingredienser:

• 1 pund mellem rejer, skrællet og deveineret
• 1/2 kop olivenolie (delt 1/4 og 1/4) plus mere til servering, hvis det ønskes
• 3 tsk rød peberflager (delt 2 og 1)
• 2 store skalotteløg, i tern
• 6 fed hvidløg, knust og hakket
• 15 ounce knuste tomater, drænet, men saft forbeholdt (jeg bruger San Marzano knuste tomater)
• 6-8 store pitted grønne oliven, i tern
• 1/2 tsk tørret oregano
• Håndfuld frisk fladbladet persille, hakket
• Groft salt og frisk revnet peber

Rutevejledning:

1. Læg rejer, 1/4 kop olivenolie, 2 tsk rød peberflager og en knivspids salt i en skål. Rør rundt og lad rejer marinere. Sæt til side.
2. Kog pasta al dente i henhold til pakningsvejledningen. Sæt til side.
3. Læg den anden 1/4 kop olivenolie i en stor bradepande, og tænd for varmen til mellemhøj. Tilsæt skalotteløg og hvidløg i gryden og kog under omrøring ofte cirka 2-3 minutter.
4. Tilsæt hele skålen med rejer, der marineres i olien og rød peberflager til den varme pande. Lad rejer koge uforstyrret i cirka 30 sekunder, og steg derefter rejer på begge sider, omrør ofte i yderligere 1-2 minutter.
5. Tilsæt knuste tomater, hakkede oliven, oregano og tredje tsk røde peberflager til den varme pande og kog under omrøring i yderligere 1-2 minutter.
6. Tilsæt kogt pasta til den varme pande, og dæk pastaen helt med saucen med en tang. Tilsæt kun noget af den reserverede saft fra de knuste tomater og eller ekstra olivenolie, hvis det ønskes. Smag til og tilsæt salt og peber, hvis det er nødvendigt.
7. Top med frisk persille og del mellem lavvandede skåle til servering. Server med sprødt brød.

Flere pastaopskrifter

Pasta med collard greener og bacon
En stegepande krydret pølsepasta
Røgende tomatristet rød peber og rucola pasta