Persimmons er sådan en lækker vinter godbid. Nyd dem med en kop te og et udsnit af dette honningkage -brød.
Relateret historie. Denne Giada De Laurentiis -brødopskrift bruger alle dine påske -rester
Kom vinter, jeg kan ikke få nok te i huset. Kolde dage beder bare om en varm kop i hånden og en trøstende snack til det. Modne persimmoner er en af de sødeste, mest lækre frugter, du kan få om vinteren og giver en lækker variation af et tebrød. Persimmonpuréen holder brødet utroligt fugtigt og tilføjer en flok naturlig sødme uden at skulle bruge kopper på kopper sukker. Krøl op med et tæppe, dit krus te og et stykke af dette, og vinterbluesen vil ikke have noget på dig.
Persimmon honningkage brød opskrift
Udbyder 1 brød
Ingredienser:
- 2 kopper universalmel (eller en blanding af universalhvid og hvid fuld hvede)
- 1 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 1/2 tsk kanel
- 1 tsk hakket ingefær
- Klem nelliker
- 1/3 kop pakket brun farin
- 3 spsk blødgjort smør
- 1-1/2 kopper persimmonpuré (purér kødet af 2 persimmons i en foodprocessor eller blender)
- 2 æg
- 3 spsk melasse
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 350 grader F og smør en 9-tommer brødform.
- Bland mel, bagepulver, salt og krydderier i en medium skål. Sæt til side.
- I en stor skål med en elektrisk håndholdt mixer, fløde smør og sukker sammen.
- Tilsæt æg, melasse og persimmonpuré og fortsæt med at piske, indtil det er glat (ca. 1 minut).
- Tilsæt langsomt melblandingen til de våde ingredienser, bland sammen med en spatel undervejs, indtil den er fuldstændig indarbejdet.
- Hæld dejen i brødformen og bag den i 45-50 minutter.
- Fjern det fra ovnen, lad det køle af i formen i cirka 5 minutter, før det overføres til en kølerist.
Mere om persimmoner
Persimmon og yoghurt parfaits
Persimmons: En vinter superfood
Vinterfrugtsalater
