Salatelskere, det er tid til at slappe af. Vi ved, at tingene har været spændte siden en E. Coli -udbruddet var forbundet med hakket romainsalat i april. Udbruddet var knyttet til i det mindste et dødsfald og 75 indlæggelser - det sidste, nogen af os forventer ved at spise en salat. Centers for Disease Control fortalte folk at undgå enhver romaine salat - salat! - hvis de ikke kunne bekræfte oprindelsen (udbruddet var fra Yuma, Arizona), selvom de aldrig officielt huskede det.
Mere:10 smoothies fyldt med sommerens bedste superfoods
Nå, panikken er forbi. Vi kan alle spise romaine i fred igen ifølge a pressemeddelelse fra Food and Drug Administration og CDC. Yuma, Arizona, avlere bekræftede, at den sidste høst var 16. april, og fordi romaine kun har en 21-dages holdbarhed, er de overbeviste om, at den ikke længere er på dagligvarehylder.
Mere:Amazon annoncerer dybe rabatter på hele fødevarer til premiermedlemmer
Men det betyder ikke, at de er super klare om, hvad der skete, især da udbruddet ikke ser ud til at kunne målrettes mod en enkelt enhed. ”Den igangværende efterfølgende undersøgelse indikerer, at sygdommene i forbindelse med dette udbrud ikke kan forklares af en enkelt avler, mejetærsker, forarbejdningsvirksomhed eller distributør. Mens traceback fortsætter, vil FDA fokusere på at forsøge at identificere faktorer, der bidrog til forurening af romaine på tværs af flere forsyningskæder. Agenturet undersøger alle muligheder, herunder at der kan forekomme kontaminering på et hvilket som helst tidspunkt i vækst-, høst-, emballerings- og distributionskæden, inden de når forbrugere. ”
Mere:Lav-carb skåle er den bedste dovne frokostformel
Det er irriterende, fordi E. coli kan være så alvorlig. Selvom de fleste mennesker kommer sig efter E. coli -infektioner - som har tendens til at forårsage symptomer som feber, diarré, mavekramper og opkastning - inden for en uge kan bakterierne forårsage ekstrem skade eller være dødelig. Af de 75 indlæggelser fra dette udbrud led 20 mennesker af nyresvigt. En af dem ligger i koma.
Alligevel er der på dette tidspunkt ingen grund til at formode, at salat vil gøre dig syg, siger CDC. Så salaten er tilbage på bordet. Men vi vil ikke bebrejde dig, hvis du vælger grønkål.
