Chokolade Chokolade Pandekager
Gør cirka 30 små pandekager
En dessertlignende-endda hedonistisk-morgenmad, disse chokoladepandekager draperet med frisk bærsauce er guddommelige som et særligt morgenmåltid eller til behandling af slægtninge og venner, der besøger for weekend.
Chokoladepandekage ingredienser:
1-2/3 kopper mel
1/3 kop usødet kakaopulver
2 tsk bagepulver
1/4 tsk salt
1/3 kop granuleret sukker
1 kop chokoladechips
2 æg
2 tsk vanilje
5 spsk (plus mere til madlavning) smør, smeltet, afkølet
1-1/4 kopper (plus op til 1/4 kop mere) mælk
Hindbær sauce ingredienser:
1 halvliter hindbær
2 spsk sukker
1/4 kop vand
1/4 kop hindbærlikør
Rutevejledning:
1. For at lave pandekagerne lægges mel, kakao, bagepulver, salt og sukker gennem en sigte placeret over en stor blandeskål. Tilsæt chokoladechips til de tørre ingredienser. I en anden skål piskes æg og vanilje sammen. Tilsæt smør og derefter mælk og blend videre. Hæld flydende blanding over de tørre ingredienser og rør grundigt. Det skal være konsistensen af en rigtig god milkshake.
2. Læg et fad i ovnen, og skru varmen til 200 grader F. Når du laver pandekagerne, skal du lægge dem på fadet, så de holder sig varme, indtil de skal serveres. Læg gryden eller stor stegepande over moderat varme (reducer varmen, hvis chokoladen begynder at brænde) og pensl med lidt smeltet smør. Brug en slev til at smide dejen på gryden eller stegepanden for at lave pandekager på cirka 2 til 3 tommer på tværs. Kog indtil kanterne begynder at se tørre ud og bobler vises på overfladen. Vend forsigtigt og kog i endnu et minut på den anden side.
3. For at lave saucen skal du lægge halvdelen af hindbærene i en lille gryde over medium varme. Rør sukker, vand og likør i. Når hindbærene begynder at falde sammen og flydende, sænk varmen til lav og kog, indtil de er meget bløde. Hæld gennem en sil for at fjerne frøene, skub mod faststofferne for at ekstrahere al saften. Tilsæt resten af hindbærene til saften og rør rundt. Sæt til side, indtil pandekager er færdige.
4. For at servere serveres 3 til 5 pandekager pr. Person, toppet med hindbærsauce og bær.
