amerikansk ost har længe været set som husholdningsartikler, ligesom hamburgere, hotdogs, jordnøddesmør og hvidt brød. Men det ser ud til, at det skivede produkt, der er ansvarlig for at lave mange ooey, gooey sandwich, kan have opfyldt sit match.
Ifølge en ny Bloomberg rapport, er amerikansk osteforbrug faldet. Langt nede. Og årtusinder er skyld i det.
Mere: Kød og ost kan faktisk gøre dit hjerte sundere (og vi kunne ikke være lykkeligere)
Selvfølgelig er det lidt uretfærdigt at bebrejde millennials og millennials alene. Mange fastfoodkæder-som Wendy's, A&W og Panera Bread-tilbyder nu andre oste, som Gouda, fontina, Asiago og ægte cheddar. Dette skift har haft en enorm indvirkning på ostesalget: Chicago Mercantile Exchange, der sælger 500 pund tønder cheddar, der bruges til at lave amerikansk ost, tilbyder i øjeblikket rekordrabat på 40 pund blokke ost.
Sara Burnett, Panera Breads direktør for wellness og madpolitik, sagde til Bloomberg, at amerikansk ost er "en ingrediens, vi søger mindre og mindre i vores spisekammer."
Ærligt talt er vi ikke overrasket. Selvfølgelig kan dette skyldes en skribents bias - og det faktum, at hun skulle spise sennep og amerikansk ostesandwich som barn - men vi synes også, at forandringen har meget at gøre med skiftende ost industri.
De fleste amerikanere kræver sundere valg, og amerikansk ost - en stærkt forarbejdet ost, der er fyldt med konserveringsmidler - passer ikke rigtig til regningen.
Så hvad skal producenterne af det orange-ish produkt gøre? Virksomheder som Kraft forsøger at genopfinde sig selv og fremme de andre fordele ved deres produkt. For eksempel "smelten".
Mere: Frugtformet Trix kommer tilbage-og vores indre barn er overlykkelig
"Helt ærligt kan du ikke få det i en naturlig ost," sagde Peter Cotter, daglig leder for ost og mejeri for Kraft Heinz Co., til Bloomberg. ”Det er et meget unikt produkt. Den cremede glatte konsistens og smeltet af osten. De naturlige oste, de smelter bare ikke på den måde, ”hvilket er sandt. Men Kraft og andre leverandører af amerikansk ost står helt sikkert foran en op ad bakke.
