Det er feriesæson og kartoner med æggesnaps fylder mejerigange i købmandsforretninger. På trods af at det er praktisk-alt hvad du skal gøre er at åbne og hælde-beviser butikskøbt antiklimak, hvis du tilfældigvis nyder at lave hver mad og drikke serveret til dine feriesammenkomster. Følgende rige, cremede og varmt krydret noder vil forkæle din ferieånd og være en velkomstdrink for dine dekadens-søgende feriegæster.
Brandy æg nog
Serverer 8
Dine feriefest gæster vil elske denne traditionelle brandy-pigede æggen. For en forandring kan du erstatte rom med brandy-eller lade det stå uden for en alkoholfri feriedag.
Ingredienser:
- 6 store æg plus 2 æggeblommer
- 1/2 kop granuleret sukker
- 1/4 tsk salt
- 4 kopper sødmælk
- 1/2 kop brandy
- 1 spsk ren vaniljeekstrakt
- 1/2 tsk revet muskatnød
- 1/4 tsk stødt kanel
- 1/2 kop tung fløde, pisket til bløde toppe
- Yderligere revet muskatnød til pynt
Rutevejledning:
- I en stor skål piskes æg, æggeblommer, sukker og salt sammen. Tilsæt gradvist mælk, pisk indtil det er kombineret. Hæld blandingen i en stor gryde ved svag varme. Fortsæt med at piske i 20 minutter, eller indtil væsken når 160 grader F. og er blevet tykkere.
- Hæld blandingen gennem en finmasket sil i en stor skål. Rør brandy, vanilje, muskatnød og kanel i. For at servere lunt skænkes det i krus og fyldes med flødeskum og et drys muskatnød. For at servere kølet, dæk skålen med plastfolie og stil den på køl. Når du er klar til at servere, foldes flødeskum i æggeblomme, indtil det er godt kombineret. Server i glas og drys med muskatnød.
Mager æg nog
Serverer 10
En nedslidt-men ganske lækker-gengivelse af æggen, dine kostbevidste feriedagere vil glæde sig over denne typisk kalorieindholdige, fedtholdige drink. For en ultra-slank nog, brug 1% fedtfattig mælk og erstat den tunge fløde med let piskefløde.
Ingredienser:
- 6 kopper 2% fedtfattig mælk
- 1/2 tsk stødt kanel
- 1/2 tsk friskmalet muskatnød
- 2 æg
- 1/2 kop granuleret sukker
- 2 spiseskefulde mel til alle formål
- Knivspids salt
- 1/3 kop mørk rom
- 1 spsk ren vaniljeekstrakt
- 1/4 kop tung fløde, pisket til bløde toppe
Rutevejledning:
- I en mellemstor gryde ved svag varme piskes mælk, kanel og muskatnød sammen, omrøres ofte, indtil det er varmt.
- Imens piskes æg, sukker, mel og salt i en stor skål. Tilsæt lidt af den varme mælk til æggeblandingen, pisk til at inkorporere. Fortsæt med at piske og gradvist tilføje resten af mælkeblandingen.
- Kom tilbage i gryden og kog ved svag varme under konstant omrøring, indtil temperaturen når 160 grader F. og er blevet tykkere nok til at dække bagsiden af en ske. Hæld gennem en finmasket sil i en skål og pisk rom og vanilje i.
- Dæk skålen med plastfolie og stil den på køl indtil den er kølet af. Når du er klar til at servere, røres fløde i æggeblom og hældes i kopper. Pynt med revet muskatnød.
Jomfruæg nog
Serverer 8
Denne alkoholfrie ægæg er ideel til børnene eller udpegede chauffører på din ferie.
Ingredienser:
- 4 æggeblommer
- 1/3 kop sukker
- 2 kopper sødmælk
- 1 kop tung fløde
- 1 tsk friskrevet muskatnød
- 4 æggehvider
Rutevejledning:
- Slå æggeblommerne i skålen med en stand -up mixer, der er forsynet med piskeris, til de lyser i farven. Tilsæt sukker og fortsæt med at piske, indtil det er helt opløst.
- I en stor gryde over medium høj varme kombineres visp sammen mælk, fløde og muskatnød, indtil det er kombineret. Bring blandingen i kog, omrør lejlighedsvis. Fjern gryden fra varmen, og tilsæt lidt af den varme mælkeblanding i æggeblandingen. Tilsæt gradvist under konstant omrøring, indtil det er godt kombineret.
- Overfør blandingen til gryde over medium høj varme og kog under omrøring, indtil blandingen når 160 grader F. Overfør til en stor skål og dæk med plastfolie. Stil på køl indtil den er kølet.
- Når du er klar til at servere, lægges æggehviderne i en mellemstor skål og piskes med en elektrisk håndmixer, indtil æggehvider danner stive toppe. Pisk æggehviderne i æggen og server med et drys friskrevet muskatnød.
Æg-fri nog
Serverer 10
Denne tropiske ægfri version er et tropisk spin på æg nog, og er klar på få minutter.
Ingredienser:
- 2 (12 ounces hver) dåser kokosfløde
- 1 (14 ounce) kan sødet kondenseret mælk
- 1 (12 ounce) kan fordampe mælk
- 1 tsk ren vaniljeekstrakt
- 1 kop brandy eller rom
- 1 spiseskefuld kanel
- 1 spsk friskrevet muskatnød
Rutevejledning:
- Bland alle ingredienserne i en blender på høj i 5 minutter. Overfør til en kande og opbevar i køleskabet. Serveres varm eller kold.
Flere must-have feriedrikke
Apple cider opskrifter
Festlige drikkeopskrifter
Farverige cocktails til ferien
