Gjetost: Den mærkelige brunost fra Norge er vildt god - SheKnows

For et par måneder siden tog jeg til Norge og havde den mest fantastiske kulinariske oplevelse nogensinde. Jeg var i stand til at besøge gedefarm, ostefabrikker og markeder, der alle fortalte deres egne unikke historier om ost - Jarlsbergost, for at være præcis.

Relateret historie. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats er en total opgradering af klassikeren

Mere:30 opskrifter på grillost i 30 dage i april

Der er et par forskellige Jarlsberg -ostesorter, f.eks. Originalen (ligner meget schweizisk ost i smag og udseende, så for alle de schweiziske ostelskere derude, er du velkommen), Jarlsberg Lite, Jarlsberg Special Reserve og Jarlsberg Røget. Og så er der min favorit - Gjetost, også kendt som brunost.

At blive forelsket i Gjetost var den mest øjenåbnende del af min oplevelse i Norge. Før min rejse til Norge havde jeg aldrig hørt om det før eller set det på markedet. Men der var det foran mig, den brunfarvede ost, der smagte af karamel godhed. Det er rigtigt - det er en sød ost.

Smagen er ikke kun interessant, men måden den er lavet på er også super cool. En af hovedingredienserne i brunost er valle, som er den væske, der er tilovers fra mælken, når den strammes og sigtes til at lave ost. Jarlsberg cheesemakers koger den valle med fløde og mælk for at få karameliseret sukker frem, der giver brunost sin milde, fudgy sødme.

Mere:Advarsel om ostesvindel: Der kan være træ i din parmesan

Brunost er fantastisk på kiks, pakket rundt om æbler som en snack, og den fungerer også rigtig godt med chokolade. Mens jeg var i Norge, stødte jeg på en lille chokoladekonfekt, der laver chokolade med brunost. Den lille perle inspirerede mig til at lave brownie brownies. Tro mig - prøv denne opskrift en gang, og du vender aldrig tilbage til almindelige brownies igen.

For mere Jarlsberg ost opskrifter, kan du besøge sit websted på Jarlsberg.com.

Gjetost (brunost) brownieopskrift

Serverer 4-6

Forberedelsestid: 6 minutter | Tilberedningstid: 30 minutter | Samlet tid: 36 minutter

Ingredienser:

• 4 æg
• 1 kop hvidt sukker
• 1 kop brunt sukker
• 2 pinde smør, smeltet
• 1 kop kakaopulver
• 1 tsk vanilje
• 1/2 kop mel
• 8 ounces brunost, strimlet (plus mere til pynt)

Rutevejledning:

1. Varm ovnen til 350 grader F.
2. Tilsæt æg, hvidt sukker og farin i en skål. Pisk på medium med en stavmikser, indtil æggene er luftige og sukkeret er indarbejdet.
3. Tilsæt smør, kakaopulver, vanilje og mel. Pisk på medium, indtil alle ingredienserne er godt indarbejdet.
4. Til en smurt bradepande tilsættes halvdelen af ​​dejen.
5. Lag de 8 ounces ost jævnt ovenpå.
6. Tilsæt resten af ​​dejen til gryden.
7. Bages i 20 - 30 minutter, indtil brownies er gennemstegt. Sæt en tandstikker i brownien, og hvis den kommer ren ud, så er brownies færdige.
8. Pynt med mere brunost.

Mere:Mini mac og ostetærter