Sådan laver du pasta uden en pastamaskine - SheKnows

At gå i supermarkedet og købe pasta virker så meget lettere end at lave det selv, men det er ikke nødvendigvis sandt. Du behøver ikke en masse gadgets og værktøjer til at lave frisk pasta. Alt du behøver er dine hænder og et par ingredienser for at få arbejdet udført. Det er super let.

Relateret historie. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats er en total opgradering af klassikeren

Mere:Sådan laver du hjemmelavet glutenfri pasta

Sådan laver du frisk pasta

Ingredienser:

• 2 kopper superfint mel
• 3 store æg
• Knivspids salt

Rutevejledning:

1. Sigt salt og mel sammen og form til en høj på din bordplade. Lav et hul i midten af ​​højen. Hæld æggene i midten af ​​hullet og pisk med fingrene.
2. Begynd at inkorporere æggene og melet med dine hænder sammen og arbejd indad for at skabe en dejkugle. Dejens tekstur ligner legedej. Hvis din blanding er for klistret (hvilket kan ske for de bedste af os), kan du tilføje 1 spsk mel ad gangen, indtil du får en mere dejlignende konsistens. Hvis din dej er for tør, tilsættes 1 spsk vand ad gangen, indtil du får den rigtige tekstur.
click fraud protection
3. Form dejen til en kugle, dæk den til med en fugtig klud og lad den hvile i mindst 30 minutter, op til en time.
4. Støv en kagerulle og din arbejdsflade med mel, og rul din dej ud. Start i midten af ​​dejen, der arbejder udad. Alternativ rullende dej og drej 90 grader. Bliv ved med at gøre dette, indtil al din dej er jævnt rullet ud omkring 1/4-inch tyk.
5. Fold dejen halvt, rul den ud igen ved hjælp af samme teknik og fortsæt, indtil pastadejen er super tynd, omkring 1/8-inch tyk.
6. Nu kan du forme din pasta, som du vil. Læg det fladt på din arbejdsflade og skær det i bånd til linguini eller spaghetti. Eller skær den i firkanter eller cirkler for at lave ravioli. Efter påfyldning fyldes kanterne med en ægvask, så de klæber sammen, topper det med et andet stykke og presser kanterne sammen.
7. Brug den med det samme eller smid pastaen i mel eller majsmel og opbevar den i en lufttæt beholder i køleskabet.

Det er så enkelt - ingen skøre gadgets, bare frisk pasta, som du kan nyde til aftensmad i aften.

Mere:Hjemmelavet tortellini

Tip:

Nogle gange, mens du ruller din dej ud, ruller den ene side tyndere ud end den anden. Den bedste måde at løse dette på er ved at skære dejen i stykker. Hvis den ene side er perfekt, lad den være og rul den ikke ud mere. Skær det perfekte stykke af og sæt det til side. Arbejd nu med det tykkere, rul det ud ved hjælp af den samme teknik, indtil alle dine pastastykker er 1/8 tommer tykke.

Mere: 20 plader carbonara ville vi sandsynligvis sælge vores sjæl for