Grillsæsonen er officielt over os, hvilket er fabelagtig nyhed - medmindre du endnu ikke har perfektioneret kunsten at grille den møreste, saftigste kylling nogensinde.
Uanset om du planlægger at være kvarterets grillmester til sommer eller bare vil have et velsmagende alternativ til almindeligt gammel bagt kylling, det at kunne tilberede kylling perfekt på grillen er en færdighed, du bør tage helt seriøst. Sådan kan du sikre dig, at din kylling altid er på punkt.
1. Start med de rigtige værktøjer
https://www.instagram.com/p/BUfcfLWAXf9/
Det handler om værktøjerne, skat. Hvis du bruger grillredskaber med lange håndtag, ender du ikke med at grille dig selv sammen med din kylling.
Investering i et kødtermometer er også med til at sikre en sikker indre temperatur på din kylling - kyllingebryst skal normalt tjekke ind på 165 til 170 grader F, med termometeret indsat i den tykkeste del af snittet. I dag er der endda
smarte Bluetooth -termometre der lader dig overvåge temperaturer på afstand.Mere: Sådan grilles ribben, der ikke falder af benet, og hvad man ikke skal gøre
2. Rengør først din grill
Se dette indlæg på Instagram
Memorial Day Weekend Special! Vores laveste pris på Grill Daddy PRO - Plus få 2 gratis varer med dit køb!. .... .... . #grilldaddy #bbqlovers #instagrill #memorialdayweekend #grilltools #cleangrill #instagood #foodgram #instafood #bbq #bbqtools
Et opslag delt af Grill Daddy Brush Company (@grilldaddybrush) på
Ikke alene er en ren grill mere hygiejnisk, det er også det, der får dig de grillmærker, der får din kylling til at se åh så professionel ud. Følg disse tips fra Rigtig enkel for at få din grill helt skinnende og nyt:
- Forvarm grillen.
- Når det er varmt, børstes risten med en langhåndteret stiv tråd grillbørste.
- Hvis du ikke har en grillbørste, skal du bruge en kugle med krøllet folie, der er holdt i en lang håndtang.
Vil du ikke håndtere alt det skrubbe? Grill Daddy børsten renser med damp, hvilket er meget lettere - og endnu mere sikkert, da du ikke behøver at røre grillen. Ikke nok med det, da du ikke behøver at skrubbe så hårdt, er det ikke sandsynligt, at dele af stålbørste ender i din mad. (Grill Daddy, $ 13 og derover)
3. Mariner den fugl
Som vi alle ved, har kylling en tendens til at tørre ud i en fart, så det er vigtigt at forberede dit kød. Mariner altid først (tjek nogle af vores foretrukne kyllingemarinader her), og Kingsford foreslår endda brining (brug en basisk saltopløsning med 1/4 kop salt til 4 kopper vand) inden madlavning.
4. Olie det op
Se dette indlæg på Instagram
BBQ kylling! Gnid, røg, spritz, baste, røg, baste noget mere. Denne Alabama hvide sauce er fantastisk! Perfekt til fars dag, den fjerde juli eller enhver dag! 🔥🐔🔥🍽... . #bbqkylling #kylling #barbecuechicken #baggårdbbq #alabamawhitesaus #chickentemperature #bbqlife #bbqislife #grilling #grilllife #grilledmeat #grillmaster #pitmaster #foodgoals #eeeeeats #instafoodie #mmm #foodies
Et opslag delt af ThermoWorks (@thermoworks) på
Du får lyst til at smøre den grill op, så din kylling ikke holder sig til den og bliver til et strimlet rod. Fold blot et køkkenrulle i en lille pude, dypp det i en skål med vegetabilsk eller olivenolie og gnid det over stængerne med en tang. Pas på ikke at lade olien dryppe på kulene.
Du kan også bruge nonstick -madlavningsspray, en bid bacon eller bøfefedt til at smøre din grill op.
Mere: 10 tørre rub opskrifter til at opgradere dit grillspil
5. Lad ikke kulene blive for varme
Se dette indlæg på Instagram
Ja, VINGE. #vinger #røg #røget #røget vinger #kylling #kyllingevinger #bbq #bbqporn #bbqchicken #barbecue #barbecuechicken #grill #grillet kød #grillet #certificeretgrilllover @grill_lovers1 @grillinfools @grillseeker @barbecuelife @bbqafhængighed
Et opslag delt af Clayton Prater (@bbqwithclayton) den
Det er så vigtigt at grille din kylling ved den perfekte mellemhøj varme. Hvis din grillvarme er for høj, vil du ende med at brænde kyllingens yderside og ikke tilberede den indvendige. Hvis du bruger et grilltermometer, anbefaler Kingsford en konstant 350 grader F med låget på.
Apropos det låg ...
6. Opbevar det under låg
Se dette indlæg på Instagram
Starter lørdag aften til højre #avondalenl #bluestar #chickenonthegrill #biggreenegg #biggreenegglife
Et opslag delt af Chris Hawco (@cobrachri5) den
Der er ikke rigtig noget at se, mens din kylling koger, så hvis din grill har et låg, skal du sørge for at lave mad med toppen nedad. Hvis du holder låget på, får din grill mere til at fungere som en ovn og hjælper også med at holde temperaturen mere konsekvent og holder flammerne fra at blusse op.
7. Undgå at vende fristelsen
Se dette indlæg på Instagram
BBQ Linds! Marineret pesto grillet kylling til mors dag #pestochicken #bbq #kyllingegrill
Et opslag delt af JoL (@clonedronex) den
Det kan virke som om du hjælper kyllingen med, når du løbende vender den, men det er du ikke. Hvis du følger en opskrift, der siger, at du kun vender kyllingen én gang - så vend kun den vende kylling én gang! Din kylling koges mere jævnt og hurtigt, når du lader den stege ordentligt på hver side. Hvis du følger regel nr. 5, burde dette ikke være et problem.
8. Lad ikke kødet stå for længe
Dette er nøglen. Selvom det naturligvis er bedre at spise overstegt kylling end understegt kylling, er der ingen, der ønsker, at deres kylling skal være så tør, at du føler, at du spiser savsmuld. Som vi nævnte ovenfor, så træk det af, så snart dit kød når en indre temperatur på 165 grader F.
Her er nogle tommelfingerregler hvor længe skal man lade forskellige stykker kylling stå på iflg Rigtig enkel:
- Bryster: Direkte varme, fem minutter pr. Side
- Vinger: Indirekte varme, 25 til 30 minutter, drej lejlighedsvis
- Indbenede bryster, lår og tromler: Indirekte varme, 40 til 50 minutter, drej lejlighedsvis
9. Klæd den på i sidste øjeblik
https://www.instagram.com/p/BVZoz2Kj43h/
Hvis du bruger grillsauce på din kylling, børstes den mod slutningen af din tilberedningstid. Pensl hver side af kyllingen med din sauce ved den sidste tur på grillen. Dette holder ikke kun den ekstra sauce ude af flammerne (og modvirker opblussen), men det forhindrer også, at saucen brænder og smager bittert.
10. Rengør din grill... igen
Se dette indlæg på Instagram
Hvor mange af jer griller i dag?! Hvor mange af jer har rengjort eller vil rengøre med giftige rengøringsmidler og derefter lægge maden på den og spise den som om intet skete?! Der er en bedre måde!!! Lad mig hjælpe dig.
Et opslag delt af Jessica Vaughn (@vaughnboysmom) den
Ja, vi ved, at det første trin var at rense din grill, men du vil sørge for at rense din grill efter hver brug. Skrab risten med en stiv stålbørste, mens den stadig er temmelig varm, og gunk glider lettere af. Du kan også suge din rist i 1/4 kop fedtskærende opvaskemiddel kombineret med 1/4 kop bagepulver i cirka en time. Skrub det derefter rent med en stålbørste eller en kraftig skuresvamp.
Hvis du vælger at sprøjte rengøringsmidler direkte på din grill, skal du vælge noget naturligt og ikke -giftigt. Alle kemikalier, du lægger på metallet, vil helt sikkert ende i fremtidige måltider.
Hvad er dine foretrukne grill -tricks?
Oprindeligt udgivet januar 2011. Opdateret juni 2017.
