Karamelfarve er den mest brugte kunstige farve i vores mad og drikke, men ny forskning siger, at for meget ikke er godt for dig.
Kunstige farver i fødevarer er blevet et supermarked hæfteklammer. Undersøgelser viser imidlertid fortsat, at disse ingredienser muligvis ikke er så harmløse som de ser ud til. Karamelfarve, der findes i mange fødevarer og drikkevarer, er på ingen måde godartet - nogle typer har vist sig at forårsage kræft hos mus. En nylig undersøgelse ledet af Forbrugerrapporter siger det niveauerne af en bestemt kemisk komponent i karamelfarve, der findes i nogle populære drikkevarer, er alt for høje.
Tilstedeværelsen af 4-Mel
Nogle typer karamelfarve indeholder en kemisk ingrediens kaldet 4-methylimidazol, som undersøgelser har vist at være kræftfremkaldende hos mus. Kaldes 4-Mel for kort, det er inkluderet i Californiens Proposition 65, hvor produkter, der indeholder mere end 29 mikrogram pr. Dåse eller flaske, skal mærkes, hvilket angiver dets tilstedeværelse. California Office of Environmental Health Hazard Assessment etablerede dette afskæringspunkt, fordi dette er bestemt niveau, der udgør en risiko for, at en ud af 100.000 mennesker udvikler kræft, hvis de udsættes for 29 mikrogram dagligt over en livstid.
Forbrugerrapporter testet drikkevarer på flaske og dåse, herunder mange typer populære sodavand, til niveauer på 4-Mel. Resultaterne var mildest talt foruroligende. De købte læskedrikke fra både New York og Californien ved to separate lejligheder, og mens mængderne af 4-Mel gik ned for det meste oversteg to produkter - Pepsi One og Malta Goya - begge dette afskæringspunkt under begge testrunder ved begge placeringer. Derudover blev de produkter, der blev købt i Californien, ikke mærket efter behov.
Da der blev kontaktet om testresultaterne, udtalte PepsiCo, at Pepsi One var fritaget for mærkning, fordi regeringsdata angiver, at det typiske forbrug af sodavand er 100 milliliter om dagen. Ved du, hvor meget det er? Mindre end en tredjedel af en 12 ounce dåse. Er deres begrundelse sandsynlig eller realistisk? Måske ikke.
Hvad det betyder for dig
Selvom mange andre populære mærker, såsom Coca-Cola og Diet Coke, har betydeligt lavere mængder af denne potentielt kræftfremkaldende ingrediens, vil du overhovedet drikke det? "Jeg undgår helt kunstige ingredienser," siger Tara fra North Carolina. “Siden jeg fjernede dem fra min kost, når jeg har mad med kunstige ingredienser, er min krop ikke glad. De mærkbare bivirkninger størkner mit valg af naturlige fødevarer og drikkevarer. Når jeg vil have en sodavand, vil jeg købe en med rørsukker og enten uden farve eller plante-afledt farve. ”
Som med enhver usund mad eller drikke er mådehold nøglen. Det er usandsynligt, at at drikke en og anden cola lejlighedsvis vil forårsage kræft, men samtidig vil du sandsynligvis ikke drikke masser af det dagligt af denne - og andre - grunde.
Mere vital ernæringsinformation
Undersøgelse: Hvorfor sodavand ikke er et værktøj til vægttab
5 snacks, der er overraskende høje i kalorier
15 Fødevarer, du synes er sunde, der ikke er
