Anticancer diæt - SheKnows

Kost er en af ​​de største risikofaktorer for kræft i vestlige samfund. Men det handler ikke kun om, hvad vi spiser for meget af. Det handler også om de fødevarer, vi bør lære at tilføje til vores bord hver dag. Her er hvad du har brug for at vide om bekæmpelse af kræft med mad.

Madekstrakter er lige så stærke som lægemidler

I sit $ 40 millioner laboratorium ved University of Montreal plejede Dr. Richard Beliveau at teste nye lægemidler, der kan hjælpe med at behandle kræft.

En dag, der blev trukket af børn med leukæmi, der stoppede ham i korridoren på hospitalet for at spørge, om han havde noget nyt at bruge, begyndte han at eksperimentere med simple madekstrakter. Beliveau
opdagede, at mange simple madekstrakter havde anticanceregenskaber lige så kraftfulde som mange af de lægemidler, han havde testet i de sidste 30 år.

Lenny, en af ​​hans venner, fik at vide, at han havde kræft i bugspytkirtlen. Hans kone bad Beliveau om at hjælpe hende med at designe en kost mod kræft. Hun fodrede Lenny hver dag, tre gange om dagen, med mad, som alle havde

blevet testet for deres kræftbekæmpende egenskaber. Lenny levede fem år ud over hans prognose.

Karry magt

I dag undersøger MD Anderson Cancer Center, den største kræftforskningsinstitution i verden, også denne vej. Længe brugt i ayurvedisk medicin i Indien, den almindelige krydderi gurkemeje (en af
de vigtigste krydderier i karry) har vist sig at indeholde den mest potente naturlige antiinflammatoriske nogensinde beskrevet-molekylet “curcumin”.

Forskere ved MD Anderson har vist, at det hæmmer kræftvækst ved ikke kun at reducere inflammation (nødvendig for invasion af nabovæv), men ved at inducere kræftcelledød ("apoptose"),
bremse væksten af ​​nye blodkar, der er nødvendige for tumorudvidelse ("angiogenese"), og øge effektiviteten af ​​kemoterapi. Denne undersøgelse blev for nylig gennemgået i Journal of the
National Cancer Institute (2008).

Drikker te for at bekæmpe kræft

Forskere ved Karolinska Institut (som tildeler Nobelprisen) i Sverige har også vist, at polyfenoler af grøn te hæmmer udviklingen af ​​kræft.

Det kan også øge effekten af ​​strålebehandling. Kvinder i Japan, der drikker mere end tre kopper grøn te om dagen, reducerer deres risiko for tilbagefald af brystkræft. Mænd reducerer deres chance for at se
prostatakræft går videre til et farligt stadie.

5 om dagen og derefter nogle

At spise mindst fem frugter og grøntsager om dagen bidrager i høj grad til at reducere kræftrisikoen.

Motion og kost er effektive til forebyggelse og behandling af kræft

World Cancer Research Fund bekræftede i sin rapport fra oktober 2007, at 40 procent af kræftformerne kunne undgås med en mere tilstrækkelig kost og lidt mere fysisk aktivitet.

Og at de samme livsstilsvalg skulle være en integreret del af enhver behandling af kræft. Det angav som et mål ikke mere end 12 ounces rødt kød om ugen. Den nuværende amerikanske kost er tæt på 11
ounce om dagen.

Revider dine portioner

Det vigtigste element i en kost mod kræft er at vende andelen af ​​et typisk amerikansk måltid: lav kernen i dine tallerkengrøntsager (og frugter), og brug kun kød til at forbedre
smag.

Bælgfrugter (ærter, bønner, linser osv.) Og soja (tofu, tempeh, miso, edamame osv.) Tilbyder de samme proteiner som kød, men kombineret med kræftbekæmpende fytokemikalier.

En sund måde at fodre din søde tand på

Det er også vigtigt at udskifte desserter (raffineret sukker) med frugt så ofte som muligt. Bær indeholder for eksempel anthocyanidiner, der direkte hjælper med at dræbe kræftceller og reducere væksten af
unormale blodkar.

Mandariner og deres særlige flavonoider virker også mod kræftceller. Alle farverige frugter indeholder flavonoider, der bidrager til at bremse kræftvæksten.

Agavesirup (som ikke hæver blodsukkeret eller insulin) er en vidunderlig måde at erstatte sukker for dem, der ikke kan undvære den søde smag.

Få de rigtige omegaer

Alle omega-6 olier (sojabønne, majs, solsikke) bør reduceres eller fjernes og udskiftes med olivenolie, rapsolie eller hørfrøolie. Omega-3 smør eller margarine er også acceptabelt.

Animaliske produkter (kød, mejeriprodukter, æg) skal fodres med græs eller mærkes "omega-3-rige" og helst økologiske for at undgå væksthormon (der også kan stimulere vækst af kræftceller).

Økologisk foretrækkes

Økologiske grøntsager og frugter er at foretrække frem for ikke-økologiske, men som Dr. Beliveau gerne påpeger, "er det bedre at spise broccoli med et par rester af pesticider på end at ikke spise broccoli."

Resultaterne er øjeblikkelige

Fordelene ved en kost mod kræft er umiddelbare. Inden for måneder kan vi se vores blodsukker falde, vores talje tyndes, vores blodtryk forbedres, og vi føler os mere energiske og mindre påvirket af
små livssmerter, vi var begyndt at tage for givet, såsom halsbrand og ledsmerter... Det handler ikke kun om kræft. Det handler om at nære livet i os.

© 2008 David Servan-Schreiber, MD, PhD

relaterede artikler