Vi guzzle de grønkålssmoothies med stolthed (det er indsatsen, der tæller). Vi erobrer middagen med de mest farverige tallerkener (nogle gange). Og vi sluger nobelt vores daglige multivitamin "for sikkerheds skyld." Hvorfor? Så vi kan være sikre på, at vores vitamin- og mineralbehov er opfyldt.
Men, det er ikke let. Uanset hvor meget broccoli vi spiser, og uanset hvor detaljeret Apple er Sundhed app er, kan vi ikke bare tilslutte os selv og modtage en timerapport som:
Hej smukke. Her er dine nuværende vitaminniveauer. Nu hhar en smuk solskinsdag.
Så hvordan ved du, om din kost er komplet?
For det første kan du finde trøst i dette: "Dagene med grove livstruende vitaminmangel i Amerika er bag os," Dr. Robert Huizengaeller "Dr. H, ”en sundhedsekspert for Den største taber, forfatter og professor ved University of California, Los Angeles, fortæller os. ”Jeg har aldrig set et tilfælde af skørbug, beriberi, pellagra eller rakitis - men der sker fortsat flagrant tilfælde hos dem med tarmsygdomme og dem, der spiser ekstremt begrænset, gentagende 'te og toast'-lignende kost. ”
Mere:10 Nemmeste diæter at følge, og hvad de gør for dig
Han bemærker, at mineralmangel, hvis det er noget, er mere almindeligt end vitaminmangel, og den bedste måde at vide det på er ved at se helhedsorienteret på din kost. "Bor i dette land," forklarer Dr. H, "hvis du spiser 'regnbuen' af farver på frugt og grøntsager (glem ikke hvidt!), Fuldkorn, sunde fedtstoffer (som træ nødder, avocado, hele æg), magert protein (fisk, skaldyr, fedtfrit mejeri), og hvis du har normal fordøjelsesfunktion, er chancen for, at du har mangel på næringsstoffer i det væsentlige nul. ”
Sådan fungerer vitaminer og mineraler
Lynn Anderson - en naturopatisk læge, forfatter og yogainstruktør - forklarer hvordan vitaminer og mineraler faktisk fungerer: “Vi har brug for enzymer til at blive aktiveret, så vi kan udføre alle vores kropsfunktioner. Enzymer aktiveres af vitaminer og mineraler. ”
Mere:Sådan sparker du dit salttrang til kantstenen
Hun forklarer, at visse enzymer har brug for visse vitaminer til aktivering. For eksempel “Et bestemt enzym har brug for vitamin B6 for at aktivere det. Vi har brug for dette enzym aktiveret, så det kan sende nerveimpulser til vores fingerspidser. Hvis der er mangel på vitamin B6, kan du føle prikken i fingerspidserne. ”
Tegn på mangel
Men hvad nu hvis du er en te-og-skål lidt pige (løfter langsomt hånden)? Nogle gange sidder vi fast i en spisevaner, fordi vi er vant til det, det er let, vi elsker det eller alt det ovenstående. Og hvis dette er tilfældet, mangler vi måske visse næringsstoffer mere end andre. I alle de vitaminer og mineraler, der er anført nedenfor, forklarer Dr. H, at spor mangler ved nogen af dem ikke viser nogen symptomer. Men hvis du begynder at se et af følgende tegn, vil jeg sige til din læge for at få det rigtige kig på, hvad der foregår.
- A -vitamin: Visuelle defekter - begyndende med natblindhed - og nedsat immunfunktion
- C -vitamin: Skørbug med sløvhed, muskelsmerter, let blå mærker og blødende tandkød
- D -vitamin: Kan forårsage rickets tidligt i livet (bøjning af benben) og kan forårsage svagere, mere brudstruede knogler senere i livet (osteoporose)
- E -vitamin: Anæmi og nervecelleskader
- Kalium: Muskelkramper, svaghed og hjertearytmi
- Jern: Anæmi og hårtab
- Kalk: Ubehag, ryk og arytmi
- Natrium: Svaghed, kramper, forvirring, der fører til koma
Så hvad er den bedste måde at undgå mangler?
"Spis en sund hel mad," fortæller Anderson. Hun forklarer, at vitaminer og mineraler arbejder sammen synergistisk, hvilket betyder, at vores kost skal indeholde en lang række fødevarer. Når hun for eksempel spiser en appelsin, siger hun: ”Sørg også for at spise noget af det hvide kød. Denne indeholder bioflavonoider, som hjælper din krop med at optage C -vitaminet fra den orange frugt. Dette er et godt eksempel på, hvorfor vi skal spise frisk hel frugt med skind og kød. ”
Mere: 5 næringsstoffer, du sandsynligvis ikke får nok af
Men også... "Glem ikke vigtigheden af motion," bemærker Anderson. “Motion hjælper kroppen med at opbygge stærke knogler og forbedrer cirkulationen og brugen af næringsstoffer i hele kroppen. At spise en sund kost og supplere med et multivitamin er det bedste kursus for at få de vitaminer og mineraler, vi har brug for for at leve en sund og produktiv livsstil. Reducere stress. Brug sund fornuft. Kroppen har brug for det rigtige brændstof for at fungere korrekt, så brænd det på med en sund kost, og du behøver sandsynligvis ikke bekymre dig om vitamin- og mineralmangel. Husk du er hvad du spiser! Dit helbred er dit vigtigste aktiv, så brænd det med et sundt liv! ”
