Har du brug for mad hurtigt? Prøv at spise derhjemme! At spise derhjemme kan være hurtigere, lettere og billigere end at spise ude. Det er ofte også sundere.
Den bedste del kan dog være, at det er muligt at få aftensmad på bordet på kortere tid, end det kan tage at køre til en restaurant, siger Sandy Procter, Kansas State University Research and Extension ernæring pædagog.
Her er nogle tips til hurtigere tilberedning af måltider:
- Tjek din kalender, før du handler. Hvis en eller to aftener er spækket med aktiviteter, kan du overveje en sandwich -aftensmad. Sandwiches er hurtige, alsidige, lette og mættende; tilføj friske rå grøntsager, salat, frugt, selv et par chips gør et måltid hurtigt. Det faktum, at sandwich også kan være bærbare, er et plus.
- "Planlagte" overs, betegnelsen for rester, som kokke faktisk planlægger at have, sparer også tid. For eksempel kan planlægning af at servere den anden halvdel af søndagens steg som grillede oksekødssandwicher tirsdag aften spare tid og penge. Det er som at lave mad én gang, men at spise to gange. Det samme gælder for fordobling af opskrifter i en weekend eller aften, hvor der er mere tid til at lave mad. Indpakning og frysning af den ekstra mængde til et fremtidigt måltid fremskynder måltiderne på travle dage, siger hun.
- Lær at bruge apparater, der tilføjer bekvemmelighed. “Slow cookers fremskynder tilberedningen af mad. Faktisk er duften af langsomt tilberedte fødevarer, som en steg, kylling, suppe eller gryderet, som et "velkomsthjem" sidst på dagen. Det tager kun et par minutter at tilføje en salat og grøntsag, ”siger Procter, der bemærker, at en af hendes foretrukne nemme måltider er at bage kartofler i en langsom komfur. Hun tilføjer chili, revet ost og grøntsagstoppere for at fuldføre måltidet.
- Mikrobølgeovne kan også være nyttige til optøning af frosne fødevarer, der vil blive brugt i andre opskrifter, såsom en stege-kombination eller stegepande. Mikrobølger kan også tilberede grøntsager eller andre fødevarer for hurtigt at fuldføre måltidet og er en fantastisk måde at genopvarme madrester på.
- Lær hurtige tilberedningsteknikker, som omrøring. Enretsmåltider-som stegt kød eller kombinationer af fjerkræ og grøntsager-kan være klar på 15 eller 20 minutter. Enretters måltider giver også kyndige kokke mulighed for at kombinere bekvemmelighedsfødevarer med rester eller spisekammer. For eksempel: Rørstegt tyndskåret flankebøf med færdigskårne frosne grøntsager; server over hurtig madlavning eller pasta eller ris i mikrobølgeovn.
- At kombinere bekvemmelighedsfødevarer med hjemmelavede fødevarer, pantry hæfteklammer eller rester kaldes "speed scratch" madlavning, siger hun. Som et eksempel foreslår hun at holde frosne, færdigskårne grøntsager ved hånden for hurtigt at tilberede en suppe, gryderet eller stegemel. At vælge en stegt kylling fra delikatesseforretningen kan også lave en skyndemiddag. Tilsæt en salat og grøntsager for at fuldføre måltidet. Har du rester af kylling? Fjern kødet fra slagtekroppen efter et måltid; Læg den i en lav beholder (f.eks. 2 tommer) og stil den på køl (tildækket) til brug inden for en dag eller to, eller pakk den ind og frys den til et fremtidigt måltid.
- Lagerklammer - som frosne eller dåsefrugter og grøntsager; pasta; og ris - der kan gøre afslutningen af et måltid hurtigt og let. Opbevaring af hæfteklammer kan også reducere antallet af ture til købmanden, hvilket også sandsynligvis vil spare tid og penge, siger Procter.
Praktisk mad koster normalt mere end at forberede et produkt selv. At træffe beslutningen om at bruge pengene frem for at gøre det selv er en måde at købe tid på. ”Nogle gange er det ekstra omkostninger værd at spare tid. Ved at planlægge tilberedningstrin foran, når jeg har brug for dem, kan jeg spare både tid og penge, ”siger hun.
