Tomatsæsonen er i fuld gang, så det er tid til at bryde dine bedste tomatopskrifter frem. Bliv ikke hængende med endnu en kedelig salat! Tag i stedet en bid ud af disse kreative og lækre tomatopskrifter.
1. Garden Tomat Salsa opskrift
Tomatsalsa i en krukke blegner i forhold til de lyse smag af denne opskrift på frisk tomatsalsa i haven. Og modne tomater fra vinstokken er simpelthen en start. Hvis du dyrker urter og peberfrugter, har du en smagfuld måde - med mange variationer - til at høste din have.
Den mest grundlæggende opskrift på tomatsalsa er en simpel terning af tomater, jalapeno, koriander, limesaft og salt. Men du kan tilføje en række søde eller varme peberfrugter, røre lidt frisk ingefær i eller erstatte mynte eller endda basilikum med koriander. Lad din have friske pluk være din inspiration.
Garden Tomat Salsa Opskrift
2. Opskrift på fyldte tomatbid
Cherrytomater pryder tomatplanten som en overflod af ornamenter på et juletræ. Du kan saute dem, spise dem friske i salater eller, for en elegant forandring, fylde dem til et første kursus eller festforretter.
Fyld cherrytomathalvdele med fedeost eller quinoasalat eller rør dem fulde med en safran -aioli. Passende kaldet tomatpoppere, vil du elske at putte dem i munden resten af sommeren.
Opskrift på baconfyldte tomatpoppere
3. Soltørret tomatopskrift
En overflod af tomater er en velkomst, når du ved, hvordan du tørrer tomater til brug i løbet af resten af året, når tomater ikke er i sæson.
Hvis du ikke har en dehydrator, tør tomater i solen. Skær tomater i halve, læg dem på en ren skærm i den varme sol, drys let med salt og telt med et stykke osteklæde. Hold dem i solen i løbet af dagen og bring dem ind om natten.
Forvent tørring at tage fire dage til over en uge; tomater tørres ordentligt, når de ikke længere er fugtige (men ikke sprøde).
Opbevar soltørrede tomater i en krukke med olivenolie og krydderurter, hvis det ønskes. Opbevares på køl.
Hvid Bønne Soltørret Tomat Hummus Opskrift
4. Heirloom Tomatpaj opskrift
Heirloom-tomater er en sommerhave-skat, der byder på dristige tomatsmag og en række iøjnefaldende farver.
Uanset om du skærer dem friske til en tomatplade eller inkluderer dem i mere komplekse tomatopskrifter, giver arvestygetomater et velsmagende bid af historien til dit måltid. De er især velsmagende parret med ost og krydderurter indlejret i en vaniljesaus og serveret som en velsmagende tærte.
Heirloom Tomatpastei Opskrift
5. Opskrift på grøn tomatsuppe
Hvis du ikke kan vente på, at dine tomater får deres forventede røde farve til dine yndlings tomatopskrifter, skal du plukke dem fra planten, mens de er grønne. De kulinariske anvendelser til disse umodne frugter går langt ud over de klassiske stegte grønne tomater.
Fordi grønne tomater har en tendens til at være lidt bitre, vil de ikke være dit første valg til rå salater, men de bliver en velsmagende ingrediens, når de er kogte. Grønne tomater kan være en integreret ingrediens i tomatopskrifter som syltetøj, chutneys, salsaer og endda supper.
Grøn tomat og squash suppe opskrift
6. Ristede tomater opskrift
Ristning af tomater, indtil de delikat karamelliserer og nedbrydes, giver dem lækker dybde og øger deres alsidighed i køkkenet. Du kan smide ristede tomater med krydderurter og feta til et saftigt tilbehør, gøre dem til en fyldig tomatsauce til pasta eller lave en ristet version af tomatsyltetøj.
At stege: Forvarm ovnen til 375 grader F, smid halverede tomater med olivenolie og krydderier, og kog på en rimmet bageplade i 30 til 45 minutter (afhængigt af størrelsen og typen af tomater) eller indtil tomater krymper og skindet bliver let brunet.
Opskrift på kylling og ristet tomatsalat
Mere velsmagende tomatopskrifter
- Sådan laver du tomatsyltetøj
- Autentisk italiensk opskrift på tomatsovs
- Tomatkålsuppe opskrift
