Den traditionelle tres leches-kage (oversat "tre-mælkekage") er normalt uden for grænser for veganere, men nogle få lette ingredienserstatninger omdanner denne lækker fugtige mexicansk-inspirerede dessert til en mælkefri skal-spise.
Relateret historie. Disse veganske bagere får dig til at gentænke din bryllupskage
Vegansk tres leches kage opskrift
Serverer 8
Ingredienser:
- 1-1/2 kopper universalmel
- 3/4 kop granuleret sukker
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1 kop vanilje mandelmælk
- 1/3 kop varm kokosolie
- 1 spsk ren vaniljeekstrakt
- 1 spsk rødvineddike
- 1 (15 ounce) dåse kokosmælk (ryst ikke dåsen før åbning)
- Vanille soja flødekande
- Malet kanel og kakaopulver til støvning
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 350 grader F og smør en 9-tommer firkantet bageplade.
- I en medium skål piskes mel, sukker, bagepulver og salt sammen.
- Kombiner mandelmælk, kokosolie, vaniljeekstrakt og eddike i skålen med røremaskine, der er udstyret med padleudstyret. Blend på medium til glat.
- Tilsæt melblandingen og blend på medium, indtil ingredienserne er godt kombineret.
- Hæld dejen i en tilberedt bradepande. Bages i 25 til 30 minutter, eller indtil en kagetester indsat i midten kommer ren ud. Bag ikke for meget. Sættes til side for at afkøle.
- I mellemtiden åbnes dåsen med kokosmælk forsigtigt og ske den tykke fløde i en medium skål. Læg denne creme i køleskabet.
- Hæld den resterende tynde, vandige kokosmælk i en målebæger på 2 kopper, og tilsæt nok vaniljekande til 1-1/2 kopper total væske.
- Vend kagen på et fad med kant og stikk huller på toppen af kagen ved hjælp af en dyvle.
- Hæld flødeblandingen ud over kagen ved hjælp af en ske til at fordele væsken jævnt og fylde hullerne i kagen. Sæt til side i 30 minutter, så væsken kan trække i.
- Brug en elektrisk håndmixer til at piske den afkølede kokoscreme til den er luftig.
- Fordel pisket kokosfløde over kagen og drys med kanel og kakao. Skær og server.
Flere veganske opskrifter
Let vegansk queso dip
Veganske opskrifter
Strimlet veggiesommer -slaw
