På travle nætter, hvor aftensmaden kommer hurtigere end ideer, er der ikke noget bedre end et hurtigt, let og sundt måltid at fodre masserne med, før de begynder at optøjer. Disse fem måltider er perfekte til disse tider.
Fisk.
Selvom du tror, du ikke er en fiskefan, skal du prøve det igen. Fisk er en sund, hurtig tilberedning af mad, der ikke kræver meget arbejde for at få den til at smage fantastisk.
“Sørg for, at den er frisk. De har endda store frosne fiskesorter i disse dage, hvor friskfanget fisk straks fryses og pakkes, ”siger Jared Meacham, en fitness livsstilstræner, der blogger på JaredMeacham.com. Også krydderier har betydning. “Nogle fisk behøver næsten ingen krydderier, mens andre smager fantastisk med det. Prøv hvidløgspeber, citronpeber, frisk citron eller limesaft eller bare lidt havsalt og peber. Ved at krydre den ordentligt kan du få fisk til at smage fantastisk, ”siger Meacham.
Opgrader rester.
Folk, der siger, at de hader madrester, går glip af. Når de behandles korrekt, kan de omdannes fra i går aftes tilbehør til aftenens kulinariske glæde.
“Opret et helt nyt måltid ved at tilføje gårsdagens grøntsager (rå eller kogte) sammen med pesto, oliven og soltørrede tomater til en pulserende pastasalat eller lækker lasagne. Tiloversblev magre proteiner passer godt til frisk kogt pasta. Tilsæt lidt citronskal, fedtfattig ricottaost, ristede tomater og basilikum til toppen. Delish, ”siger Candice Kumai, forfatter til Den temmelig lækre kogebog og ambassadør for National Pasta Association's Pasta Fits -kampagne.
Kalkunfrikadeller med ristede gode ting
Du kan købe kalkunfrikadeller færdiglavede og klar til brug, hvilket gør dem til en let og økonomisk sund mad til en hurtig middag. “[Prøv] kalkunfrikadeller kogt i marinara sauce og bagte pommes frites. Jeg bruger både russet og søde kartofler, serveret med ovnstegte (supersøde) grøntsager, ”siger Erin Macdonald, R.D., ernæringsekspert, mor til fire og medstifter af urockgirl.com.
Leder du efter en hurtig og taljevenlig vegetarisk pastaret? Prøv Healthy & Easy Pasta Primavera >>
Lav dine egne tacosalater.
Du har sikkert hørt, at tacosalater ikke er de sundeste, og det er sandt - især hvis du serverer din i en stor, stegt skal. Lav en sundere version ved at nix skallen og tilbyde et udvalg af toppings, herunder tacokød, ost, salsa, salat, tomater, peberfrugter, avocado, oliven og mere. Fokus på de friske grøntsager vil afrunde de mindre sunde dele.
Prøv at servere den med hjemmelavet mexicansk salsa >>
Bliv stegt-vanvittig.
Stir-fry er en god middag, når du mangler tid. Lav en portion brun ris (se efter frosne brune ris, der kan opvarmes på få minutter). Mens risene koger, omrøres hurtigt rester af grøntsager, frosne grøntsager eller hvad du nu har frisk i lidt madoliespray. Tilsæt hvidløg, ingefær og sojasovs til smag, og server derefter over risene. Kom eventuelt kogt kylling eller bøf i.
For noget lidt anderledes, prøv Rørstegt tun over risnudler >>
Flere tips til sunde måltider
Sund madplanlægning på et budget
5 Enkle, sunde madbytter
Sunde spisevaner for travle familier
