Æbler er perfekte til desserter, men tilføjer også en sart sødme til en ellers salte ret. Bag dem med udbenet svinekød koteletter og kanel skaber en verden af uventet smag.
Som jeg har nævnt i denne kolonne før, Jeg elsker svinekød og æbler. Jeg er ikke sikker på, hvad det er ved smagene, men de smelter så godt sammen, at jeg ikke ved, hvorfor jeg ikke sætter dem oftere sammen. Jeg tror, jeg er en af de mennesker, der mener, at proteiner hører til som et kursus, og frugter skal delegeres til et andet. Jeg er ved at komme over denne madlavningsfejl, men faktisk leder jeg faktisk efter opskrifter, der kombinerer frugt og proteiner meget oftere som dette dejlig krydret svinekød og æbleopskrift jeg for nylig opdagede, og jeg kan ikke engang fortælle dig, hvor lækkert det er, du skal bare prøve det selv og finde ud.
Krydret svinekød og æbler
ingredienser
- 4 udbenet svinekoteletter
- 1/4 kop vegetabilsk olie
- 1/4 kop honning
- 1/4 kop sojasovs
- 2 spsk sherry
- 1 tsk sesamolie
- 1 tsk pulver til fem krydderier
- 1, 2-tommer stykke ingefær, skrællet og skåret i tynde skiver
- 2 store bagæbler (Pippin, Gala eller McIntosh er gode valg)
- 1/2 tsk kanel
- 4 grønne løg, skåret diagonalt
Rutevejledning
- I en lille skål piskes vegetabilsk olie, honning, sojasovs, sherry, sesamolie, femkrydderpulver og ingefær sammen. Læg svinekoteletter i en genlukkelig plastpose, hæld marinade over koteletter, forsegl posen og marinér i køleskabet i 4 til 12 timer, vend af og til.
- Forvarm ovnen til 425 grader F. Dræn koteletter, reserver 1/4 kop marinade; arranger koteletter i et ikke-smurt 3-quart rektangulært bagefad; arranger æbler omkring koteletterne; dryp æbler og koteletter med reserveret marinade; drys æbler med kanel.
- Bages i 10 minutter; tilsæt grønne løg og bag i yderligere 10 til 15 minutter, eller indtil koteletter er gennemstegt og æbler er møre; server straks.
Andre svinekødsopskrifter fra She Knows
Baconindpakket svinekød og bønner
Svinekød Bulgogi
Sesam svinekød strimler
