Stegt kylling kan lækker serveres på en række forskellige måder. Men server det bagt i majsbrød, og du har en middag, som ingen kan modstå.
En gang imellem når jeg går ud til middag, ser jeg noget på restaurantens menu, der lyder lækkert, men jeg vil ikke bestille det, fordi noget andet, der lyder endnu bedre, fanger mit øje. Og da jeg ikke kan lave en smagsmenu, hver gang jeg går ud for at spise, prøver jeg gerne at genskabe de forpassede muligheder derhjemme. For nylig så jeg en kyllingefad, restauranten kaldte kylling i en sky. Det var kylling og skalotteløg bagt i en majsbrødskorpe, og det lød helt guddommeligt. Så jeg tænkte, hvorfor ikke give det et skud i mit eget køkken. Resultatet var lige så fantastisk, som jeg troede, det ville være.
Majsbrød kyllingegryde
Serverer 4
ingredienser:
- 2 spsk olivenolie
- 3 kyllingebryst uden ben, uden hud
- 2 skalotteløg, hakket
- 1 kop majsmel
- 1 kop mælk
- 1 kop mel
- 1 æg
- 1/4 kop sukker
- 1/2 kop majs
- 1/4 kop vegetabilsk olie
- Salt og peber efter smag
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 400 grader F.
- Opvarm olivenolie i en stor ovnfast stegepande over medium høj varme. Drys kyllingen med salt og peber og kom den i en gryde. Steg kyllingen, indtil den er lige brun på ydersiden, cirka tre minutter. Tilsæt skalotteløg og sauter i et minut mere.
- Mens kyllingen svitses, piskes majsmel, mælk, mel, æg, sukker, majs og vegetabilsk olie sammen til det er glat og cremet. Hæld majsmelblandingen over kyllingen.
- Sæt stegepanden i ovnen og bag i 20-25 minutter eller indtil majsbrødet er stivnet, og kyllingen ikke længere er lyserød. Server straks.
Andre majsbrødsopskrifter
Bacon majsbrødmuffins
Fyldt majsbrød med æbler og gyldne rosiner
Skiveskåret majsbrød
