Giv din spinatdip et syd-på-grænsespin med denne nemme opskrift!
Menuplanlægning til en fest kan være overvældende - hvilke retter man skal tilberede, hvor meget man skal lave og hvordan man får det hele gjort i tide - og det er oven i købet at få rengjort huset og alt andet i orden før dine gæster ankomme. Et tip, der kan bringe stressniveauet ned i et hak, er at fokusere på et tema. Det indsnævrer puljen af muligheder, og planlægning inden for en ramme kan faktisk anspore kreativitet.
Et af mine foretrukne festtemaer er syd for grænsen. Det tænker på festlige farver og levende smag, som dem i denne spinatostdip. Jordisk spidskommen, salte oste og urteagtige pynt - lad festen begynde!
Hvis du vil indarbejde endnu mere smag, kan du prøve en af disse variationer:
- Tilføj en lækker dimension ved at røre 2/3 kop RO*TEL i med spinat og rødløg.
- Spis endnu flere grøntsager! Svits i alt 1 kop broccoli, peberfrugter og/eller tomater og tilsæt dem til osteblandingen, inden de steges.
- Udskift cheddar- og Monterey Jack -ostene med pepperjack for et krydret twist.
Syd-for-grænsen spinat ostedip
Serverer 10–15
Fuld af lys, mexicansk inspireret smag, denne spinat-og-ostedip er varm og cremet med forfriskende garniture. For at få det endnu hurtigere til bordet, skal du bruge cirka 1/2 kop frossen spinat, optøet og groft hakket.
Ingredienser:
- 6 kopper løst pakket friske spinatblade, grundigt skyllet
- 8 ounce creme fraiche, stuetemperatur
- 4 ounce flødeost, stuetemperatur
- 1-1/2 tsk stødt spidskommen
- 1/4 kop rødløg, fint hakket
- 1/4 kop cheddarost, revet
- 1/4 kop Monterey Jack ost, revet
- 1/4 kop korianderblade, groft hakkede
- 2 spsk grønt løg, fint hakket
Rutevejledning:
- Tilsæt spinat og 1/4 kop vand til en medium gryde over medium varme. Dæk til og kog til den er visnet og lysegrøn. Mens spinaten koger, tilsættes en håndfuld is til en medium skål og fyldes med koldt vand. Overfør spinaten til isbadet, og når bladene er helt afkølet, siles vandet ud og den resterende is trækkes ud. Pres eventuelt overskydende vand ud, og hak derefter spinaten groft.
- Forvarm slagtekyllingen. I en mellemstor skål røres creme fraiche, flødeost og spidskommen sammen til det er glat. Tilsæt rødløg og kogt spinat og rør rundt. Pres blandingen i en 9-tommers tærteform (eller ovnfast fad i lignende størrelse), top med de revne oste og kog under slagtekyllingen, indtil den er varm igennem og de øverste oste bobler.
- Top med koriander og grønt løg lige inden servering lunt med tortillachips.
Flere menuopskrifter syd for grænsen
Sydlig-af-grænsen kyllingegryde
Syd-for-grænsen pizza
Syd-for-grænsen cheeseburger
