Hvis du har brugt de sidste par årtier af dit liv på at tænke på, at en stor forhindring mellem dig og dine tynde jeans er din irriterende ost afhængighed (og du er bestemt ikke alene), vi har gode nyheder. Det viser sig, at du muligvis ikke behøver at udvikle munkeagtig disciplin for at undgå at forkæle pizza, pasta og andre måltider med ost-for ifølge en ny undersøgelse er ost måske ikke nær så slemt for dig som dig tanke!
Mere:19 Bedre måder at spise en grillet ost på
Ny forskning udgivet i Ernæring og diabetes opdagede - til alles chok - at folk, der spiser mere ost, faktisk kan være det tyndere end dem, der spiser mindre. Ja, vores sind var også sprængt. Forskere kl University College Dublin undersøgte forskellige mejeriprodukters indvirkning på 1.500 irske voksne mellem 18 og 90 år og fandt ud af, at dem, der spiste mest mejeri faktisk havde lavere BMI'er, blodtryk og kolesteroltal, mens dem, der havde tendens til at gå til fedtfattigt mejeri, havde højere kolesterol. Ja, du læste rigtigt.
Så i bund og grund, hvis du skal spise mejeri, skal du gå efter de fuldfede ting som ost? Dette virker kontraintuitivt, så vi konsulterede en ernæringsekspert for mere indsigt. "Ost indeholder kolesterol, og mange oste indeholder også mættet fedt," siger Alix Turoff, registreret diætist i Topbalance ernæring i New York City. ”Kolesterol er afgørende for kroppen. Det kommer ikke kun fra vores mad, men det er også fremstillet i vores lever, hvilket gør nok kolesterol til at tilfredsstille kroppens behov. Folk troede før, at jo mere kostkolesterol de spiste, jo højere ville deres blodkolesterol stige, hvilket vi nu ved ikke er sandt. Faktisk vil leveren nedregulere dets dannelse af kolesterol, når den fornemmer, at vi får nok gennem vores mad, og derfor er vi nødt til at tage hele vores kost i betragtning. Du kan spise mejeri på en smart måde - ved at lægge fetaost på en salat eller have græsk yoghurt som snack, f.eks. ”Siger Turoff. Fair nok.
Nogle medicinske eksperter er selvfølgelig stadig meget, meget forsigtige. "Mens mange mennesker anser mejeri for at være et protein, vil kroppen først bruge det som laktose eller mælkesukker. Derfor bliver folk, der tror på, at de kan få tilstrækkeligt protein i deres daglige kost ved at spise mejeriprodukter som ost og mælk, misinformeret, ”siger Dr. Philip Goglia, grundlægger af G-Plans, den første online ernæringsplatform baseret på en brugers metaboliske kropstype. ”I stedet er mejeri som mad slim- og slimproducerende. Dette er forstyrrende for fordøjelsen og forårsager oppustethed og gas. Det er også inflammatorisk og vil øge triglyceridniveauerne og risikoen for sukkerfølsomhed, siger Goglia.
Mejeri er bestemt en af de mere kontroversielle fødevarer, når det kommer til sundhed og ernæring, men denne undersøgelse er super-opmuntrende for ostelskere, der ønsker at indarbejde det i deres kost klogt.
Mere:15 opskrifter, der får dig til at hænge på ostemasse
