Thanksgiving er en af vores foretrukne dage på året. Mellem kalkun, tærter og sider er det stort set den bedste mad, vi spiser hele året, men hvis du er som os, er chancerne for, at du ændrer tingene i 2020. Mange af os holder mindre sammenkomster i år, hvilket også betyder mindre måltider. Men i stedet for at være kede af ændringen, ser vi på det som en mulighed for at prøve nye ting. Vi udforsker allerede nye måder at tilberede kalkun på, bytter kartoffelmos til sprøde citron kartofler, og har en græskar tærte alternativ stillet op til dessert. Så hvorfor ikke droppe den frygtede gryde i industriel størrelse grønne bønner gryderet i år til fordel for noget lettere, friskere og mere smagfuldt?
Se dette indlæg på Instagram
Et opslag delt af Ina Garten (@inagarten)
Ina Garten delte lige præcis den type opskrift, vi leder efter: haricot verts med hasselnødder og dild. Haricot verts er franske grønne bønner, som er slanke og mere sarte end typiske grønne bønner. Den almindelige slags er fine resten af året, men vi fejrer det, så opgraderingen til haricot verts er det hele værd.
I stedet for at drukne den lyse grønne smag af bønnerne i en tyk (og undertiden klumpet *gys *) sauce, forbedrer Garten deres smag med blot et par ekstraudstyr.
Smør og olivenolie tilføjer fadet en rig tekstur uden at overvælde det. Ristede hasselnødder tilføjer fadet crunch og nuttiness, og brug af hasselnødder i stedet for noget som mandler får også retten til at føles mere forhøjet og værd at fejre. (Købe ristede hasselnødder uden deres skind som en ekstra genvej.)
Sidst, men absolut ikke mindst, afslutter Garten bønnerne med hakket frisk dild, der tilfører hver bid en lys, frisk, græsklædte og urteagtig smag. Det er præcis, hvad det ellers tunge traditionelle Thanksgiving -måltid tigger om.
Opskriften optrådte oprindeligt i hendes bog Kog som en proff, men Garten sendte hjælpsomt en opskrift til at lave en halv portion, der serverer fire på hendes hjemmesidei forventning om, at mange af os vil have mindre "micro Thanksgiving" -fester i år.
I stedet for at dvæle ved det negative ved årets fest, søger vi efter det positive. Som Garten siger, “Det kan være en anden Thanksgiving i år, men det vil stadig være festligt og lækker!" Nye opskrifter som denne giver os helt sikkert noget at se frem til ved Thanksgiving bord i år.
Inden du går, skal du tjekke ud Gartens bedste middagsopskrifter under:
