Leder du efter lækre måder at strække dit budget på i denne feriesæson? Den prisvindende vinkonsulent Brad Haskel fra den Queensbaserede fiskerestaurant London Lennies deler sine bedste ferietips til at drikke vin, være glad og spare penge.
Ferietips til at være en sparsom ønofil
At vælge vine til mange mennesker er en udfordring og ikke kun i løbet af ferien eller i denne særlig stramme økonomi.
Med mulighederne for rød, hvid og roser, kombineret med det store udvalg af vinsorter, vingårde og - glem ikke - priser, kan det synes lettere at bare lukke øjnene i "billig vin sektion" og gribe efter, hvad du håber er en acceptabel pengebesparende flaske vino.
At drikke en dårlig flaske vin, uanset de penge du har sparet, er dog næppe den sparsomme pris værd - og hvor festlig kan du egentlig være, hvis hver tår i bund og grund er sure druer? Haskel (der ligner meget Sidelæns stjerne Paul Giamatti) siger, at du kan få øje på en god lejlighedsflaske ferievin med disse seks budgetvenlige tip. Kald det "drueråd", hvis du vil.
1. Find de skjulte perler
Haskel anbefaler vine fra mindre kendte regioner som Argentina, Østrig, Grækenland, Sydafrika, Israel og, ved siden af, Long Island. Han siger: “Vinens verden er spækket med fantastiske tilbud, der sælges til gode priser. Nogle af de bedste værdier er ikke fra de uber-trendy regioner, men de lande og regioner, der fokuserer på bæredygtighed kommerciel vinproduktion. ” Bonus: Uopdagede regioner producerer nogle af verdens bedste vine, oppustet pris ikke inkluderet.
2. Trick of the trade - Læs etiketten på bagsiden
Vinimportører er ofte opført på vinflaskernes bagmærker samt på vinlister, så de søger dem, du har tillid til, er et enkelt trick, som selv de professionelle bruger til at foretage smarte valg, siger Haskel. Han foreslår nogle af de mere populære importører, der tilbyder gode vine til billige priser, såsom Robert Kacher Selections, Winebow, Kermit Lynch, Michael Skurnik, Terry Theise og Polaner.
3. Kend din vintype
Selvom dette kræver, at du undersøger din egen personlige smag, kan det at vide, hvad du kan lide og ikke lide, hjælpe dig med at finde vine, der har store værdier - og gode i smagen. Haskel anbefaler, at du inden du går til din lokale vinbutik, afgør, om du kan lide egede eller ublandet vine, fyldige eller mellemstore vine, søde eller tørre vine. Han tilføjer: "Disse enkle indikatorer hjælper din sommelier og/eller vinforhandler med at identificere vine med stor værdi, der passer til din smag og din pengepung."
4. Behold det i familien
For mange store vinproducenter er vinfremstilling familievirksomheden. Vinfremstillingsekspertise og traditioner går i arv blandt generationer, så efter en vinproducents slægtstræ af vine (hvilket betyder nye eller specielle etiketter) er en måde at finde værdifulde vine, der er skabt i en stil, du kan lide og tillid. Haskel forklarer: “Bill Arbios, vinmager for Lyeth Vineyards i Sonoma County, er et glimrende eksempel. Efter mange år med Lyeth har Bill forgrenet sig med sin kone for at skabe to mindre etiketter: Arbios og Praxis. Hans kendskab til Sonoma -regionen og hans forhold til overlegne producenter gør det sandsynligt, at hans nye vine bliver lige så gode som hans gamle - og sælges for kun en brøkdel af prisen. ”
5. Arranger en blind vinsmagningsfest
Hold en ferie vinsmagningsfest for at lære-og lær dine gæster-førstehånds, at prisen ikke altid er en god indikator for en vins reelle værdi. Ifølge Haskel kan det betale sig at udforske en lang række stilarter og producenter, som en region har at tilbyde, frem for blot at jagte de store navne. ”Opstilling af vine fra en bestemt region, uden hensyn til pris, kan være en øjenåbnende øvelse. Ofte er høje priser mere en indikator på en vingårds ejendomsværdi end kvaliteten af den vin, den producerer. Det kan betale sig at udforske den brede vifte af stilarter og producenter, som en region har at tilbyde, frem for blot at jagte de store navne, ”tilføjer han.
6. Søg råd fra drueguroer
Haskel siger, at restauranter og detailhandlere, der har specialiseret sig i boutique -producenter, er din bedste ressource til vinforslag til overkommelige priser. Han tilføjer: "Boutique-vingårde tilbyder nogle af de bedste værdi/kvalitet-forhold derude, [og] Boutique-kyndige sommeliers og vinhandlere mangler aldrig forslag til nye vine at prøve." Så Inden du begiver dig ud på din værdivinjagt, skal du have en producent, stil eller region, du kan lide i tankerne, og lad "drue-guruerne" forbinde dig med din perfekte-og budgetvenlige-ferievin.
Bedste overkommelige ferievine
Stadig tabt for, hvilke vine der skal hentes i denne feriesæson? Her er tre af Haskels bedste ferievinvalg.
Giesen “Estate” Sauvignon Blanc 2006 (Marlborough, New Zealand) $13.49
Haskel tilføjer: "Dette er ikke din typiske 'grapefrugt-i-dit-ansigt' Marlborough Sauvignon Blanc. Det er subtilt og afbalanceret, med en pris, der matcher dets salte følsomhed. ”
Sakonnet Vidal Blanc 2007 (Little Compton, Rhode Island) $10.99
Ifølge Haskel er dette en ulige sort, som de fleste ikke ville tro at prøve. Det er dog et godt sparsomt alternativ til dyrere Reislings. Han forklarer: "Det er en afbalanceret, aromatisk hvidvin, der passer perfekt til en række ferie godbidder - og prisen er en godbid i sig selv."
Corte Rugolin Valpolicella 2006 (Veneto, Italien) $10.32
Italiens Veneto -region har produceret vin i århundreder, men vinene bærer ikke de samme høje prisskilte som sine kommercielle naboer i Toscana og Piemonte. Haskel kan lide denne vin, fordi den er en "lys, krydret rød, der gør jobbet uden at tømme din tegnebog."
Her er et par feriedrikke mere at nippe til og nyde
Farverige cocktails til ferien
Ferie champagne og vin valg
Fire ikke-gået glip af mocktails
