Vaření kuřecích prsou v slanina kapání dodává již slanému kusu masa příjemnou slanou chuť. Přidejte však trochu jablečného moštu a máte vynikající večeři, díky které se domácí vaření roztočí.
Smažení kuřete na pánvi na středním plameni na sporáku udržuje kuře pěkné a vlhké. Uvařené se obvykle nepřenese, a i když ho jednoduše posypete solí a pepřem, vždy má lahodnou chuť. Pokud ale přidáte nějaké koření nebo uvaříte kuře na olivovém oleji nebo kapkách, získáte zcela nový chuťový zážitek bez přidání těžké omáčky. Toto jídlo od Světlo na vaření dělá právě to.
Vařením prsou na slaninovém tuku získá kuře delikátní chuť, kterou byste nečekali. Poté přidáním šalotky, kuřecího vývaru a jablečného moštu na stejnou pánev vám umožní spojit sladké a slané a vytvořit tak dechberoucí zážitek přímo z farmy.
Kuře s jablečným moštem a slaninou
Ingredience
- 4 vykostěná kuřecí prsa bez kůže
- 3 plátky slaniny, uvařené a nakrájené
- 1/2 šálku šalotky, mleté
- 3/4 šálku kořeněného jablečného moštu
- 1/2 hrnku kuřecího vývaru
Pokyny
- Umístěte každé kuřecí prso mezi 2 listy plastu a pomocí paličky na maso rozbijte na tloušťku 1/2 palce. Podle chuti posypte každé prso solí a pepřem.
- Slaninu uvaříme ve velké pánvi na středně vysoké teplotě do křupava. Slaninu vyjmeme z pánve a dáme stranou. Přidejte kuřecí prsa na slaninu a vařte 5-6 minut z každé strany nebo dokud není hotová. Vyjměte kuře z pánve a udržujte v teple.
- Do pánve přidejte šalotku a vařte, dokud nezměkne, asi 2 minuty. Přidejte jablečný mošt a vývar a přiveďte k varu, seškrábněte opečené kousky. Vařte, dokud se směs vývaru nezredukuje na 1/2 šálku, asi 5 minut. Vmíchejte uvařenou slaninu a podávejte ke kuřeti.
Další recepty na kuře od She Knows
Kuře a la King
15 minut Marinované kuře
Kuřecí kastrol
