Výzkumník, který objevil neceliakální citlivost na lepek, nyní nalézá lidi na dietách, aniž by stále měli symptomy tísně.
Potenciální dobrá zpráva pro chleba... a milovníky chleba.
Peter Gibson, profesor a ředitel gastroenterologie na The Alfred and Monash University v Austrálii navázal na svou studii z roku 2011, která zjistila, že diety s lepkem mohou způsobit gastrointestinální potíže u lidí bez celiakie. Pojmenoval podmínku „neceliakální citlivost na lepek“. (Potom o tom mluvil doktor Oz a zdálo se, jako by o tom všichni věděli.)
Gibson však s těmito výsledky nebyl spokojen, protože lepek je protein nacházející se v jakékoli normální stravě. Zajímalo ho, proč se zdá, že lepek vyvolává reakci u pacientů s celiakií, a zda existuje další viník.
To podnítilo jeho nedávné výzkum, která zahrnovala krmení 37 lidí dietou bez potenciálních dietních spouštěčů gastrointestinálních symptomů, jako je laktóza, a některé fermentovatelné, špatně vstřebatelné sacharidy s krátkým řetězcem. Poté devět dní sbíral osobní odpad účastníků.
Aniž by věděli, jakou dietu drží-diety s vysokým obsahem lepku, s nízkým a bez lepku-účastníci si všimli, že pociťují bolest, nadýmání, nevolnost a plynatost.
"Na rozdíl od naší první studie... jsme nemohli najít absolutně žádnou konkrétní reakci na lepek," řekl Gibson. Další studie zveřejněná tento měsíc zjištění potvrdila.
Samodiagnostikovaní pacienti citliví na lepek očekávali, že se budou ve studijní dietě cítit hůře, a tak to udělali. Pravděpodobně byli také pozornější vůči jakékoli střevní úzkosti, protože ji sledovali pro studii.
Gibson řekl, že FODMAP, sacharidy s krátkým řetězcem, disacharidy, monosacharidy a příbuzné alkoholy, že nebyly dobře absorbovány v tenkém střevě, může být příčinou symptomů, které lidé nazývají lepek citlivost. FODMAP se běžně nacházejí ve stejných potravinách, které obsahují lepek, ale stále nedokáže vysvětlit, proč lidé ve studii negativně reagovali na diety, které neobsahovaly žádné dietní spouštěče.
Nevede k žádným definitivním závěrům, ale přináší nás o krok blíže k pochopení toho, co lepek v našem těle dělá - a co nedělá -.
Nedávné titulky
Virus spalniček léčí rakovinu ženy
Důkaz, že ženy zvládají stres lépe než muži
Světové zdravotnické organizaci můžete předcházet rakovinou
