Tento jednoduchý párek a quinoa je zdravější verzí tradiční klobásy a papriky.
Klobása a papriky byly v dětství v našem domě rodinným jídlem. Toto snadné pečení vezme myšlenku a zatočí s ním zdravěji, když ho naložíte s quinoou nabitou bílkovinami a hodíte trochu zeleniny navíc do směsi s některými zelenými fazolemi. Nejste fanouškem zelených fazolí? Můžete téměř nahradit jakoukoli mraženou zeleninu. Brokolice, květák a hrášek by byly skvělé alternativy.
Související příběh. Přidejte do letošní Den díkůvzdání pomazánku bezlepkovou quinoa
Recept na pečení quinoa, zelených fazolí a klobás
Slouží 4
Složení:
- 1/2 libry sladké italské klobásy
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 červená paprika, nakrájená na plátky
- 1 středně žlutá cibule, nakrájená na plátky
- Sůl a pepř
- Dash vločky červené papriky
- 1 stroužek česneku, mletý
- 1 (14,5 unce) může na kostky nakrájená rajčata
- 1 lžíce rajčatové pasty
- 1/2 libry mražených zelených fazolí
- 1 šálek vařené quinoa (jakékoli barvy nebo odrůdy)
- Drobená feta, pro podávání
Pokyny:
- Ve velkém hrnci na středně vysokém ohni vařte klobásu po dobu 5-7 minut, dokud již nebude růžová, rozdělte ji na malé kousky vařečkou nebo špachtlí. Přendejte na talíř a dejte stranou.
- Do hrnce přidejte olivový olej, poté přidejte červenou papriku, cibuli, sůl, pepř a vločky červené papriky. Vařte 5 minut, dokud zelenina nezměkne.
- Přidejte česnek a vařte 30 sekund, dokud nebude vonět.
- Přidejte na kostičky nakrájená rajčata a rajčatovou pastu, promíchejte a vše potřete pastou. Snižte teplotu na středně nízkou teplotu a vařte asi 5 minut.
- Přidejte zmrazené zelené fazolky, promíchejte se směsí a za občasného míchání vařte dalších 3–5 minut.
- Vraťte klobásu do hrnce a přidejte uvařenou quinou. Promíchejte a přendejte do pekáče.
- Zakryjte alobalem a pečte v troubě 350 stupňů F 15 minut.
- Vyjmeme z trouby, posypeme rozdrobenou feta a podáváme.
Další recepty na pečení quinoa
Snadné pečení quinoa na jihozápadě
Kastrol na večeři Quinoa caprese
Brokolicový quinoa se zapéká
