Bezlepkové sušenky na pizzu-SheKnows

Milujete chuť pizzy, ale ne opravdu do těstové lepkové kůry? Vyrobte si z těchto bezlepkových sušenek na pizzu Skvělé bezlepkové veganské pokrmy (Fair Winds Press, červen 2012) od Allyson Kramer, zakladatel blogu ManifestVegan.com. Kramer zahájila svůj veganský blog v roce 2009 a krátce poté zjistila, že má celiakii. Od té doby vyrábí bezlepkové veganské recepty a je uznávanou autoritou ve veganské a bezlepkové kuchyni.
Milujete chuť pizzy, ale ne opravdu do těstové lepkové kůry? Vyrobte si z těchto bezlepkových sušenek na pizzu Skvělé bezlepkové veganské pokrmy(Fair Winds Press, červen 2012) od Allyson Kramer, zakladatel blogu ManifestVegan.com. Kramer zahájila svůj veganský blog v roce 2009 a krátce poté zjistila, že má celiakii. Od té doby vyrábí bezlepkové veganské recepty a je uznávanou autoritou ve veganské a bezlepkové kuchyni.

Související příběh. 10 tajných přísad, které by měl mít každý nový vegan ve spíži

Krekry na pizzu

Recept od G.reat bezlepkový vegan Jedí Allyson Kramer.

Získá asi 70 sušenek

Složení:

t.
• 2 šálky (260 g) cizrnové mouky

t

• 1/2 šálku (65 g) čirokové mouky plus více na válcování

t

• 1/2 šálku (65 g) bramborového škrobu

t

• 1/2 šálku (65 g) výživných kvasnic

t

• 1 lžička xanthanové gumy

t

• 1 lžička mořské soli

t

• 2 až 3 lžičky mletého koření na pizzu a další na posypání

t

• 1/3 šálku (80 ml) olivového oleje

t

• 1/4 šálku (60 g) rajčatové pasty

t

• 3/4 šálku (180 ml) studené vody

Pokyny:

t.
1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F (180 stupňů C nebo plynová značka 4).

t

2. Ve velké míse smíchejte cizrnovou mouku, čirokovou mouku, bramborový škrob, výživné droždí, xantanovou gumu, sůl a koření na pizzu, dokud nejsou dobře promíchány.

t

3. Pomocí velké lžíce vmíchejte olivový olej, rajčatovou pastu a studenou vodu. Míchejte, dokud se velmi dobře nespojí. Těsto vyklopte na lehce pomoučený povrch a hněťte, dokud nebude těsto jednotné textury a barvy.

t

4. Přidejte trochu více mouky na svůj válivý povrch a těsto vyklepejte na tloušťku asi 2,5 cm. Vrch posypeme nádechem více čirokové mouky a překlopíme.

t

5. Mírně pomoučeným válem těsto vyválejte, dokud nebude silné asi 3 mm. Pomocí kruhového vykrajovátka nebo kolečka na pizzu vykrajujte tvary těsta o průměru 1, 8 palce (3,8 cm). Posypte dalším kořením na pizzu.

t

6. Plochou kovovou špachtlí naberte tvary a položte je na nenamazaný plech a oddělte je asi 2,5 cm od sebe.

t

7. Pečte asi 30 minut, jednou otočte v polovině doby vaření. Krekry budou mít načervenalý odstín (z rajčatové pasty), ale po dokončení by měly být na obou stranách mírně nafouklé a zlatohnědé. V závislosti na velikosti plechů na pečení a trouby budete možná muset připravit 2 nebo 3 dávky sušenek.

t

8. Necháme úplně vychladnout Uloženo ve vzduchotěsné nádobě vydrží až 1 týden.

Více mňam recepty na veganskou svačinku!