Díky své kouřové chuti a žvýkací, křupavé struktuře by tato veganská slanina z houby shiitake mohla zvítězit nad pojídači masa.
Související příběh. Martha Stewart právě sdílela krémové brokolicové kari, které budete na podzim opakovat
Bezmasá slanina
Díky své kouřové chuti a žvýkací, křupavé struktuře by tato veganská slanina z houby shiitake mohla zvítězit nad pojídači masa.
Slaninu shiitake použijte na snídaňový talíř, na sendviče nebo jen jako vynikající žvýkací svačinu.
Veganský recept na slaninu shiitake
Vyrobí asi 2 šálky
Složení:
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/4 lžičky soli
- 3/4 čajové lžičky tekutého kouře
- 1 lžička sezamového oleje
- 1/2 čajové lžičky uzené papriky (volitelně)
- 2 šálky tenké plátky houbových shiitake
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Položte Silpat na plech.
- V mělké skleněné misce nebo míse smíchejte olivový olej, sůl, tekutý kouř, sezamový olej a uzenou papriku, pokud používáte.
- Přidejte nakrájené shiitakes a jemně promíchejte, aby se spojily. Marinujte 20 minut až hodinu.
- Umístěte shiitakes do jedné vrstvy na Silpat. Pečte 10 minut, otočte a pak pečte o 15 minut déle. Zvyšte teplotu na 375 stupňů F a poté pečte dalších 10 minut. Překlopte ještě jednou a poté dopečte 10 minut.
- Vyjměte z trouby a položte na papírové utěrky, abyste ji scedili. Jak se vypouštějí, okraje budou křupavé. Ihned podávejte.
POZNÁMKA
Doba pečení se bude lišit podle vaší trouby a tloušťky a typu shiitakes, který používáte. Během posledních 20 minut pečení je pečlivě sledujte, aby se nepřipálily.
Více denní chuti
Veganské „krabí“ koláče farro
Veganský květák trhaný
Tofu z arašídového másla Sriracha
