Počasí se otepluje a víte, co to znamená? Je grilovací sezóna! Připravte se na grilování oprášením dávek a ne, pokud jde o bezpečné grilování.
Ach, pokud vás první teplý vánek odkrývá a zapaluje, přečtěte si tyto grilovací dávky a nezajistíte si, že budete grilovat bezpečně a zdravě.
Zkontrolujte větrací otvory
Měly by být otevřené (pokud jsou zavřené, váš oheň zhasne).
Použijte správný startér pro grilování
K zahájení grilování použijte kostky novin nebo startovací kostky. Vyhněte se těkavým palivům, jako je lehčí kapalina, protože to může způsobit nebezpečná vzplanutí, na která nejste připraveni.
K rozprašování světlic nepoužívejte láhev s vodou
Mějte všechny vzplanutí pod kontrolou tím, že budete připraveni zavřít víko grilu.
Nepoužívejte nádobí a talíře, které se dotýkaly syrového masa
Když maso vyndáváte na talíř, ujistěte se, že máte po ruce další čistý, na který maso položíte, až bude hotové na grilu. Totéž platí pro vaše kleště a další grilovací náčiní, které jste použili při vaření masa. Uchovávejte jednu sadu na syrové maso a druhou sadu na vyjmutí z grilu a podávání po uvaření.
Ponechte víko zavřené
Potraviny potenciálně zničíte (nebo přinejmenším zahodíte čas grilování), pokud budete poklop stále otevírat, protože pokaždé, když ho zvednete, abyste se mohli podívat, necháte uniknout vzácné teplo. Pokud víko zvednete, buďte připraveni vařit jídlo déle.
Nepřevracejte jídlo více než jednou
Pokud tak učiníte, riskujete, že se maso převaří a ztvrdne. (Výjimkou samozřejmě je, pokud recept vyžaduje otočení jídla více než jednou.)
Netlačte na hamburgery
Z nějakého podivného důvodu se mnoho lidí cítí nuceni tlačit na hamburgery špachtlí. Když zatlačíte na hamburger, vyždímáte všechny tuky a oleje, díky nimž bude vlhké a jemné - a nakonec získáte tvrdý a tvrdý hokejový puk.
Nepodávejte tepelně neupravené maso, zejména kuřecí
Použijte teploměr s okamžitým čtením, a pokud je to nutné, nakrájejte na jeden kus masa, abyste zkontrolovali, jak dobře je hotový. (Pokud to uděláte, ponechte si tuto porci spíše pro sebe než pro hosty, protože když krájíte do masa, šťávy utečte a chcete svým hostům sloužit jen nejlépe.) I když nikdo nemá rád tuhé maso, převařené maso je bezpečnější než nedovařené maso. Pokud používáte teploměr s okamžitým čtením, hovězí maso a ryby by měly mít 145 stupňů F a kuřecí maso 165 stupňů F.
Další tipy na jídlo
5 receptů na gril od špičkových kanadských kuchařů
S jakým nejzdravějším olejem se vaří?
5 receptů na grilování na Den Kanady
