Bezmasé pondělí: Farro, radicchio a hruškový salát s vinaigrettem z citronové bazalky-SheKnows

Propadl jsem farrovi. Je to všestranné a zdravé celozrnné maso se žvýkací strukturou a lehce oříškovou chutí. Nejen, že je to pro vás dobré (mimo jiné myslíte na bílkoviny a vlákninu), ale farro je skvělým základem pro zesílení salátu, jako je tento.

Související příběh. Lilek Jamese Olivera Milanese je křupavá, sýrová alternativa k lilku

Miluji tento recept na farro, radicchio a hruškový salát s vinaigrettem z citronu a bazalky, protože je smícháno tolik chutí. Radicchio má mírně nahořklou chuť a v tomto salátu hruška dodává dostatek sladkosti pro dokonalou rovnováhu.

Živé chutě nekončí radicchiem a hruškami. Přidal jsem obvaz se správným množstvím bylinkové a citrusové svěžesti, abych věci odlehčil.

Salát Farro, radicchio a hruška s vinaigrettem z citronu a bazalky

Tento salát získává svou srdcovost od farra. Doba vaření pro farro je asi 30 minut, takže když to děláte pro tento salát, pokračujte a udělejte dvojitou dávku. Budete ho moci zchladit a poté jej v příštích dnech použít pro další recept.

Slouží 4

Doba přípravy: 5 minut | Doba vaření: 25 minut | Doba odpočinku: 15 minut | Celkový čas: 45 minut

Složení:

Na obvaz

• 2/3 šálku olivového oleje
• 1/3 šálku citronové šťávy
• 1 stroužek česneku, mletý
• 2 lžíce dijonské nebo hnědé hořčice
• 4-6 čerstvých listů bazalky, nakrájených na stužky
• 1/4 lžičky soli
• 1/4 lžičky mletého černého pepře

Na salát

• 1 šálek nevařeného farra
• 1 malá hlavice radicchio, spodní část stonku odříznuta, listy vyčištěny, sušeny a roztrhány na kousky
• 2 unce smíšené zeleniny
• 2 hrušky, jádřince, nakrájené na tenké 3palcové plátky
• 1/4 šálku opražených vlašských ořechů, nasekaných

Pokyny:

Na obvaz

1. Smíchejte všechny ingredience kromě bazalky. Šlehač kombinovat. Ochutnejte a podle potřeby upravte koření. Přidejte bazalku.
2. Chladíme, dokud nebudeme připraveni sloužit.
3. Před podáváním dobře promíchejte.

Na salát

1. Farro uvařte podle návodu na obalu. Po dokončení ochlaďte na pokojovou teplotu.
2. Do velké servírovací mísy přidejte vychladlé farro, listy radicchio, míchanou zeleninu a hrušky. Jemně promíchejte.
3. Zalijte zálivkou po stranách servírovací mísy. Přemístěte a posypte vlašskými ořechy vršek salátu.
4. Ihned podávejte.

Pro spoustu skvělých receptů, jako je ten náš Stránkuji na Facebooku.

Další recepty bezmasého pondělí

Pečené černé fazole a zelené chile taquitos
Pikantní cizrna a sladké bramborové pirohy s pikantní mátovou omáčkou
Teplé ratatouille zábaly s mazlavým sýrem Brie