Zde je několik mých oblíbených pivo-přátelské recepty, díky kterým se táta bude cítit jako jednička.
t V tento Den otců řekněte „Miluji tě“ s nápojem, který zaručeně potěší: pivo. Pokud máte chuť na perfektní dárek, nemůžete udělat chybu s případem tatínkova oblíbeného piva, ležáku nebo tlustého piva. Chcete vyhrát ještě více bodů za sušenky? Uvařte mu s tím pivem něco chutného. Vaření s vínem je v kuchyni běžné; pivo je však často přehlíženo jako nástroj pro obohacení chutí vašich oblíbených jídel. Tak naplňte chladič a vařit. Zde je několik mých oblíbených receptů přátelských k pivu, díky kterým se táta bude cítit jako jednička. Šťastný den otců!
Cibulové kroužky potřené pivem s omáčkou z kopru z křenu
t 
t Davidův zasvěcený tip: "Většina piv funguje dobře na těsto na pivo, jen se ujistěte, že je studené, když ho přidáte do směsi;" zajišťuje pro vaše prsteny ostrou texturu. “
Složení:
t Omáčka:
-
t
- 1 šálek majonézy
- 1/4 šálku kečupu
- 2 lžíce křenu
- 1/4 čajové lžičky papriky
- 1 lžička čerstvého kopru, nasekaný
t
t
t
t
t Cibulové kroužky:
-
t
- Řepkový olej, na smažení
- 2 šálky univerzální mouky
- 1 vejce, lehce rozšlehané
- 2 lžičky česnekového prášku
- 2 lžičky sušeného oregana
- 1/8 lžičky kajenského pepře
- 1 lžička košer soli
- 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1 (12 uncí) láhev piva
- 3 velké cibule, nejlépe Vidalia, nakrájené na 1/4palcové prstence a oddělené
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- K přípravě omáčky namíchejte v malé misce majonézu, kečup, křen, papriku a kopr. Odložte při vaření cibulové kroužky.
- K přípravě cibulových prstenů připněte teploměr na smažení na stranu těžkého, hlubokého hrnce. Přidejte 2 palce řepkového oleje do hrnce a pomalu zahřejte olej na 350 stupňů F. Zatímco se olej zahřívá, v míse prošlehejte mouku, vejce, česnekový prášek, oregano, kajenský pepř, sůl a černý pepř. Postupně zašlehávejte pivo a míchejte, dokud se nevytvoří husté těsto.
- Plátky cibule prohrabeme v těstíčku. Do rozehřátého oleje pomocí kleští přidejte 4 nebo 5 cibulových kroužků a smažte 1 až 2 minuty do zlatova. V polovině vaření je obraťte. (Cibulové kroužky uvařte v dávkách, jinak olej nezůstane horký a cibulové kroužky budou spíše mokré než křupavé.) Opět pomocí kleští smaženou cibuli vyjměte na mřížku nebo papírový ručník a sceďte. Uvařte zbývající cibulové kroužky namáčené v těstíčku. Podáváme horké s omáčkou.
t
t
Sýrová omáčka čedar a pivo
t 
t Davidův zasvěcený tip: "Ponořte do této omáčky jakékoli své oblíbené občerstvení;" Mám rád kousky kváskového chleba nebo preclíky, ale můžete si namáčet i tyčinky, plátky jablek nebo dokonce uzeniny. “
Složení:
-
t
- 4 lžíce másla
- 4 lžíce mouky
- 1 stroužek česneku, mletý
- 1/2 šálku malé cibule, nakrájené na kostičky
- 1 šálek piva ve stylu piva
- 1 šálek kuřecího vývaru
- 1/2 hrnku mléka
- 1/2 šálku těžké smetany
- 5 šálků strouhaného sýra čedar
- 3/4 lžičky kosherové soli
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 1/2 čajové lžičky sušeného hořčičného prášku
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Přidejte máslo do a kastrol střední velikosti nastavit na střední teplotu.
- Když se rozpustí, přidejte cibuli a česnek.
- Smažte, dokud cibule nezprůhlední, asi 5 minut.
- Vmícháme mouku a za stálého míchání vaříme další 2 minuty.
- Přidejte pivo, vývar, mléko a smetanu a duste do zhoustnutí.
- Přidejte sýr, sůl a pepř.
- Míchejte, dokud se sýr úplně nerozpustí a omáčka nebude hladká.
t
t
t
t
t
t
Hovězí maso na rohlíku na bramborových rohlících se zelnou slupkou a Guinnessovou hořčicí
t 
t Davidův zasvěcený tip: "Většina lidí si myslí, že sníst hovězí maso na svatého Patrika, ale může to být zábavná náhražka jakéhokoli lahůdkového masa." Podává se za studena na těchto posuvnících, takže je ideální pro letní piknik nebo grilování. Guinnessova hořčice to posouvá na úplně novou úroveň. “
Složení:
t Jezdce:
-
t
- 12 rolád bramborového chleba
- 1-1/2 (2 unce) nakrájené hovězí maso
- 1-1/2 až 2 čajové lžičky hořčice Guinness (recept níže)
- 2 lžíce zelného salátu (recept níže)
t
t
t
t Kapusta:
-
t
- 1 (16 uncí) sáček zelného salátu
- 2 lžíce cibule, na kostičky
- 2/3 šálku majonézy
- 3 lžíce podmáslí
- 1/3 šálku bílého cukru
- 1 lžíce bílého octa
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 1/2 lžičky máku
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t Guinnessova hořčice:
-
t
- 1/2 šálku celozrnné dijonské hořčice
- 3 lžíce běžné dijonské hořčice
- 3 lžíce irského tlustého piva (jako Guinness)
- 1 polévková lžíce šalotky, mletá
- 1-1/2 lžičky světle hnědého cukru
- Špetka mletého muškátového oříšku
- Štipka mletého koření
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Zelnou zápražku připravíte tak, že ve velké míse smícháte zelný salát a cibuli. Ve středně velké míse vyšlehejte majonézu, podmáslí, cukr, ocet, citronovou šťávu, sůl, černý pepř a mák, dokud se úplně nespojí. Nalijte zálivkovou směs na zelný salát a promíchejte. Před podáváním vychladněte alespoň 2 hodiny.
- Chcete -li připravit hořčici, rozšlehejte všechny ingredience v malé misce, dokud nebudou dobře promíchány. Zakryjte a dejte do chladu na 2 až 3 hodiny.
- Chcete -li sestavit jezdce, rozetřete hořčici na obě strany role. Na spodní polovinu každé rolky nalijte lžíci špalíčku a poté 1 nebo 2 plátky hovězího masa. Navrch položte druhou polovinu rohlíku.
t
t
