Zábava o prázdninách může být stresující, ale s trochou předběžné přípravy a několika praktickými tipy se budete bavit jako profík během chvilky. Zjistěte, jak Katie Lee vyrábí prázdniny zábavné vánek.
Zábavná odbornice a autorka bestsellerů Katie Lee ví něco o pořádání večírků. Ve své kuchařské sérii Pohodlný stůl"Díky vaření a zábavnému vzhledu je snadná a ukazuje nám, že bez ohledu na to, zda jde o velkou nebo malou příležitost, být„ hostitelkou s největší láskou “je jednodušší, než si myslíte. Letos Katie uzavřela partnerství s P&G poskytnout své tipy a triky, které nám pomohou dostat se přes vrchol prázdninového zábavného období. Od drobných detailů až po celkový dojem z vaší párty má na to všechno skvělou radu.
SheKnows: Co pro vás znamená být dobrou hostitelkou?
Katie Lee: Být dobrou hostitelkou znamená dát pohodlí a štěstí hostů především. Pokud například hostuji hosty přes noc, ujistím se, že moje prádlo je čerstvé a světlé, dám čerstvé květiny v jejich pokoji, a co je nejdůležitější, zásobuji koupelnu jakýmikoli výrobky, které mohou mít zapomenutý. Společnost P&G ve skutečnosti vyrábí dárkové sady na dovolenou naplněné produkty jako šampony, kondicionéry, tělové vody a další, které fungují perfektně a také slouží jako malý dárek pro mého hosta. Také na svých večírcích rád zajistím, že budu udržovat plně zásobenou práškovou místnost s malými dotyky, jako jsou pera Tide to Go, pro všechny hosty, kteří se nechtěně rozlití během večera.
SK: Co byste poradil těm, kteří vaří svou první velkou sváteční večeři?
KL: Věřím, že plánování a příprava jsou skutečně tajemstvím úspěšné sváteční večeře. To znamená vše od zásobování netisknutelnými předměty a domácími sponkami, jako jsou papírové ručníky a úklid zásoby ještě před začátkem prázdnin k vytvoření podrobného plánu, jak vaše jídlo přijde spolu. Často si pro sebe vytvářím časový rozvrh, kdy je možné každé jídlo připravit a kdy musí jít do trouby, aby každá část jídla přišla na stůl ve správný čas. Nezapomeňte také nechat dostatek času, abyste se připravili, než dorazí hosté.
SK: Jaké tipy a triky můžete nabídnout pro rychlé a snadné způsoby, jak zapůsobit na své hosty?
KL: Myslím si, že karty míst působí na hosty obrovským dojmem a opravdu umocňují dojem z akce. Miluji používání malých hrnkových bylinek, jako je rozmarýn, jako karet k umístění, ať už psaním do květináče nebo připojením malého štítku k rostlině. Krásně fungují jako voňavá výzdoba stolu a slouží také jako krásný dárek domů. Když už mluvíme o vůni, během prázdnin si myslím, že první dojmy jsou velmi důležité a vždy je beru speciální péče o naplnění mého domova vůní dovolené, aby se hosté okamžitě dostali do ducha, když procházejí mým dveře. Kolekci Febreze Cranberries & Frost mám moc rád, protože jsem schopen nastříkat si rohožku pomocí Fabric Refresher, zapálit svíčku a pomocí Air Effects vrstvit vůni.
SK: Jak zůstanete uvolněni, pokud kastrol spálí nebo se pečeně nestihne včas? Máte nějaké rychlé opravy pro kuchyňské katastrofy?
KL: Připomínám si, že nejdůležitější složkou úspěšného večírku není to, co je v nabídce - to je to, jak necháte hosty cítit. Pokuste se nedělat si starosti, pokud se něco pokazí, vaši hosté si mnohem pravděpodobněji všimnou, že jste ve stresu, než spálená kůra nebo podpečená pečeně na talířích. Jsem pro to, abych dal více vína a předkrmů, aby se vaši hosté bavili, pokud potřebujete trochu času v kuchyni.
SK: Jaká je vaše oblíbená část zábavy?
KL: Jednoduše řečeno, moje oblíbená část zábavy je užít si kvalitní čas s přáteli a rodinou. Není nic radostnějšího, než sdílet dobré jídlo a krásné dekorace s lidmi, které máte nejraději.
Bez koktejlů nemůžete mít koktejl! Podívejte se na 12 dní vánočních koktejlů >>
Hledáte lahodný předkrm podávaný o prázdninách? Podívejte se na tento recept od Katie Lee.
Recept na koláče z divokých hub - parmazánu
Dělá asi 15
Složení:
Pro krupicové koláče:
- 4 lžíce olivového oleje
- 1/2 šálku jemně nakrájených bílých knoflíkových hub
- 3 šálky kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku
- 3 šálky mléka se sníženým obsahem tuku
- 1/8 čajové lžičky šafránových nití
- 2 šálky běžné krupice (ne instantní nebo rychlé vaření)
- 1/2 šálku strouhaného parmazánu
- 1 lžíce nesoleného másla
- 1 čajová lžička košer soli a navíc na dochucení
- 1/2 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře, navíc na dochucení
Na houbové ragú:
- 2 lžíce nesoleného másla
- 1 stroužek česneku, mletý
- 1 snítka čerstvého rozmarýnu
- 2 šálky smíšených lesních hub (jako liška, svinice, ústřice nebo shiitake)
- 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 1/4 čajové lžičky kosherové soli
- 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1 polévková lžíce silné smetany
Pokyny:
Pro krupicové koláče:
- Na malé pánvi na středním ohni rozehřejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje. Přidejte houby a vařte asi 5 minut, dokud se veškerá tekutina neuvolní a nezezlátnou. Dochutíme solí a pepřem. Dát stranou.
- Ve velkém hrnci na středně vysoké teplotě smíchejte kuřecí vývar, mléko, 1 lžičku soli a přiveďte k mírnému varu. Vmíchejte šafránová vlákna, dokud se nerozpustí, asi 2 minuty.
- Pomalu vmíchejte krupici a snižte teplotu na velmi mírný oheň, občas promíchejte, aby krupice nepřipálila. Vařte za častého míchání, dokud se tekutina nevstřebá a krupice nezhustne, asi 30 minut.
- Vmíchejte vyhrazené houby a sýr, máslo a 1/2 lžičky pepře.
- Vymažte pekáč 13 x 9 palců. Nalijte krupici a uhlaďte do rovnoměrné vrstvy. Necháme úplně vychladnout Zakryjte plastovým obalem a dejte do chladničky na 2 hodiny nebo až přes noc.
- Pomocí kráječe na sušenky 2-1/2 palce vyřízněte 15 koláčů. Umístěte na plech na pečení v jedné vrstvě, přikryjte a dejte do lednice, dokud nebudete připraveni vařit.
Na houbové ragú:
- Na střední pánvi na středním ohni rozpustíme máslo s česnekem a rozmarýnem.
- Přidejte houby a vařte 8 až 10 minut, dokud se veškerá tekutina neuvolní a houby nebudou zlatohnědé.
- Osolte, opepřete a vmíchejte citronovou šťávu a smetanu. Vařte ještě asi 2 minuty, dokud se krém nevstřebá. Odstraňte rozmarýn.
Dokončit:
- Přidejte zbývající olivový olej na nepřilnavou mřížku na střední teplotu. Krupicovou hmotu jemně potřete papírovými utěrkami, abyste se ujistili, že nejsou vlhké.
- Koláče vařte 4 až 5 minut z každé strany, dokud nebudou zlatohnědé. Ozdobte houbovým ragú.
Další tipy na dovolenou
Tipy a triky pro prezentaci svátečního jídla
Nastavení nezapomenutelného svátečního stolu
Prázdninová koktejlová párty: Jídlo a zábavné nápady
