Dnešní večeře: Zapečené těstoviny se špenátem a sýrem - SheKnows

Některé čerstvé špenát, trochu skartovaný sýr, a k tomu, aby se večeře proměnila v jídlo v jednom hrnci, stačí pár lahodných fusilli těstovin.

Související příběh. Chilli Marthy Stewartové zbohatne na této odvážné příchuti

Těstoviny jsou v mém domě vždy velkým hitem; nezáleží na tom, jestli jsou to špagety, ravioli nebo noky. Položil jsem těstoviny na stůl a během několika minut byly pryč. Ale někdy obyčejné staré špagety a karbanátky jsou prostě to, staré. Někdy mám náladu na jinou zeleninu nebo dokonce jinou omáčku; něco, co nutně nevyžaduje, abych stál hodiny nad kamny a míchal se.

Vždy jsem hledal nové nápady na těstoviny, narazil jsem na tento báječně znějící zapečený těstovinový pokrm Světlo na vaření. Představa použití špenátu a sýra místo rajčat a mletého hovězího masa mě vzrušovala. A tak jsem skočil dolů do obchodu s potravinami, vzal si pytel dětského špenátu a trochu sýra Reggiano a vytvořil lahodné pečené těstoviny, které polechtaly každou část jazyka mé rodiny.

Takže až se příště budete těšit na těstoviny, ale nebudete mít náladu na stejnou starou rajčatovou omáčku, připravte si tuto možnost. Zaručuji, že se stane pohotovostním režimem večeře.

Zapečené těstoviny se špenátem a sýrem

Ingredience

• 10 uncí fusilli těstoviny
• 1, 5-unce balíček čerstvý, baby špenát
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 velká cibule, nakrájená
• 1/4 hrnku mouky
• 4 stroužky česneku, mleté
• 2 1/2 šálků nízkotučného mléka
• 1/2 šálku suchého bílého vína (jako chardonnay)
• 1 šálek strouhaného sýra Reggiano, rozdělený
• 3/4 lžičky soli
• 1/2 lžičky mletého černého pepře
• 3/4 šálku strouhanky Panko, rozdělené

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
2. Těstoviny uvařte ve vroucí vodě al dente, asi 8 minut; odstranit z tepla; přidejte špenát a nechte asi 2 minuty namočit, dokud nevadne; dobře slijte a dejte stranou.
3. Zahřejte olej ve velké pánvi na středním ohni; přidejte cibuli a vařte, dokud nezhnědne, 10 až 15 minut; přidejte mouku a česnek a šlehejte 1 minutu; postupně přiléváme mléko a víno a za stálého míchání vaříme 8 až 10 minut, dokud omáčka nezhoustne; vmíchejte 3/4 šálku sýra, soli a pepře; odstranit z tepla.
4. Přidejte směs těstovin ke směsi cibule a sýra a promíchejte.
5. Nalijte směs těstovin do zapékací mísy o rozměrech 9 x 13 palců, která je potažena sprejem na vaření nebo máslem; posypte strouhankou a zbylým sýrem těstoviny; pečte 50 minut, nebo dokud sýr nebublá; okamžitě podávejte se svým oblíbeným křupavým chlebem.

Další recepty na těstoviny od She Knows

Nejlepší motýlkové těstoviny

Těstoviny plněné sýrem

Těstoviny s nízkotučným ořechovým pestem