Více: 12 snových receptů na čokoládovou polevu: Od glazury po Ganache
Související příběh. Riff Martha Stewart na Rice Krispies Treats je úplným upgradem klasiky
Robicelliho základní recept na americkou polevu z krémové smetany
Pokud nemůžete najít mascarpone, vyměňte ho za 8 uncí másla.
Získá polevu 24 košíčků
Celkový čas: 5 - 10 minut
Složení:
- 3 tyčinky (1-1/2 šálky) nesoleného másla
- 8 uncí mascarpone
- 1/4 šálku těžké smetany (plus více na zředění, je -li to nutné)
- 2 hrnky moučkového cukru
Pokyny:
- Ručním nebo stojanovým mixérem šlehejte máslo, mascarpone a hustou smetanu, dokud nebude nadýchané.
- Přidejte práškový cukr 1/4 šálku najednou. Polevu často ochutnávejte, abyste se ujistili, že nepřidáváte příliš mnoho.
- Jakmile je vše zapracováno, zvyšte rychlost mixéru na maximum a šlehejte, dokud nebude nadýchané a lehké. Chuť. Pokud se vám zdá těžký, můžete po troškách přidat trochu extra těžkého krému, abyste jej zředili.
- Křičte „Merca! protože teď máte perfektní americký máslový krém.
Přetištěno z Robicelli’s: A Love Story, with Cupcakes po dohodě s Avery, členem Penguin Group (USA) LLC, A Penguin Random House Company. Copyright © 2013, Allison Robicelli & Matt Robicelli.
