Zatímco perfektně grilovaný steak může snadno stát sám, existují některé skvělé polevy, které dodají další vrstvu chuti a pěkně doplní maso. Až budete příště mít chuť na grilovaný steak, vzdejte se grilování omáčku a místo toho vyzkoušejte jeden z těchto lahodných zavařovaček!
Související příběh. 3 recepty na výbornou večeři a svačinu, které usnadní školní noci
Niva máslo
Velikost porce 4
Složení:
- 1/3 šálku rozdrobeného modrého sýra
- 2 lžíce změklého nesoleného másla
- 1/4 šálku najemno nakrájené zelené cibule
Pokyny:
- Cibuli a máslo důkladně promíchejte.
- Jemně vmíchejte nivu, dokud se vše nespojí. Nepřeplňujte.
- Rozdělíme na čtyři porce a steaky navrch dáme ještě teplé z grilu.
Houba Garlicky portobello
Velikost porce 2
Složení:
- 2 lžíce nesoleného másla
- 1 velká houbová čepice portobello, jemně nakrájená na kostičky
- 1 stroužek česneku, mletý
- 1/2 čajové lžičky montrealského steakového koření
- 1/4 čajové lžičky čerstvě popraskaného černého pepře
- 2 lžičky sójové omáčky
Pokyny:
- Na malé pánvi na středním ohni rozpustíme máslo.
- Přidejte houby a česnek. Často míchejte a restujte přibližně tři minuty nebo dokud česnek nezměkne a nevoní.
- Přidejte zbývající přísady. Vařte, dokud houby nezměknou.
- Lžící přes každý steak.
Brie a špenát
Velikost porce 2
Složení:
- 1 lžíce slaného másla
- 1 stroužek česneku, mletý
- 2 velké hrsti čerstvého baby špenátu
- 2 klíny zralých brie
Pokyny:
- Na střední pánvi na středním ohni rozpustíme máslo, přidáme česnek a restujeme do měkka.
- Přidejte špenát a míchejte, dokud téměř úplně nezvadne, ale stále bude mít jasně zelenou barvu.
- Lžící špenátu na steaky a nahoře s brie.
Krémová chipotle omáčka
Velikost porce 4 až 6
Složení:
- 1/3 šálku zakysané smetany
- 1/3 šálku majonézy
- 1 pyré z páleného chipotu v adobo omáčce
- 2 lžičky kmínu
- 1/2 lžičky čerstvě mletého pepře
Pokyny:
- V malé misce důkladně promíchejte všechny přísady.
- Před podáváním nechte jednu hodinu vychladnout.
- Přidejte panenku na vrchol každého grilovaného steaku.
Chimichurri omáčka
Připraví přibližně 1 až 1-1/2 šálky
Složení:
- 2/3 šálku italské petrželky, balené
- 1/3 šálku koriandru, zabalené
- 1/2 hrnku olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- 2 šalotky
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1/2 lžičky vloček červené papriky
- 1/4 čajové lžičky mletého kmínu
- Sůl a pepř na dochucení
Pokyny:
- Všechny ingredience rozmixujte v kuchyňském robotu.
- Před podáváním nechte směs dvě hodiny uležet při pokojové teplotě.
- Lžící přes steaky podle potřeby.
Další návrhy
- Bearnaise omáčka
- Karamelizovaná cibule
- Estragon nebo česnekové máslo
- Guacamole
- Extra panenský olivový olej, citronová šťáva a mořská sůl
- Pico de gallo
- Houbová poleva
- Grilovaný chřest obalený na prosciuttu
- Špízy z česnekových krevet
- Krabí maso a holandská omáčka
- Pečené papriky na olivovém oleji
- Pepřová omáčka
- Cambozola
- Smažené vejce
Více receptů na steaky
Grilovaný biftek s kmínem Aioli
Dnešní večeře: Grilovaný steak s koňakovou omáčkou
BBQ sójové a limetkové steaky
Zanechat komentář
Diskuze je uzavřena.
Další příběhy z jídla a receptů
Novinky o jídle
podle Caroline Greelishová
Novinky o jídle
podle Caroline Greelishová
Recepty
podle Caroline Greelishová
Recepty
podle Kristine Cannonová
Recepty
podle Kristine Cannonová
