Léto je tady a není nic lepšího než stolovat pod širým nebem. Ale mezi grilováním, piknikem a dny na pláži, jídlo bezpečnost může být na zadním sedadle. Chcete se jen pobavit, že?
Zamyslete se znovu. Nic nezruinuje zábavu rychleji než spěchat na záchod (nebo ještě hůře - do nemocnice), protože jste jedli příliš dlouho vynechané jídlo, které se pak stalo živnou půdou pro bakterie.
Naštěstí vám tyto jednoduché pokyny pomohou zajistit bezpečí vás i vaší rodiny, abyste si mohli užít vše, co léto může nabídnout.
Více:Riziko konzumace konzervovaných potravin by měl každý vědět
Bezpečné po dobu dvou hodin (mezi 40-89 stupni; jednu hodinu, pokud je nad 90 stupňů)
Ovocný salát - Nakrájejte ovoce může rychle zkazit. Pokud byl vynechán déle než dvě hodiny, jde do odpadu.
Makaróny, těstoviny a bramborové saláty - Není to chyba majonézy - když vařenou a syrovou krájenou zeleninu, těstoviny a bylinky vynecháte příliš dlouho, oni
Zelený salát - Listová zelenina se těžko myje a jako taková často přenáší škodlivé bakterie. Když necháte salát nechlazený, bakterie mohou začít růst do nebezpečných úrovní. Proto byste se po dvou hodinách posezení měli zbavit toho salátu.
Zelenina na grilování - Zelenina se může zdát neškodná, ale E. coli, listeria a další nebezpečné bakterie mohou začít růst pokud jsou vynecháni déle než dvě hodiny.
Grilovaná masa - Přestože je maso uvařené, může v něm začít růst bakterie. Pokud váš talíř s grilovaným masem vynecháte déle než dvě hodiny, není bezpečné ho konzumovat.
Syrové maso - I když to nakonec uvaříte, surové maso, které bylo ponecháno při pokojové teplotě déle než dvě hodiny není bezpečné jíst, a měly by být zlikvidovány.
Více:18 nástrojů pro vaření, které zcela potřebujete - plus několik, které „potřebujete“
Bezpečně celý den
Hořčice, kečup, pálivá omáčka a dochucení - Tyto kyselé potraviny můžete nechat bez chlazení celý den. Pokuste se vyhnout jejich umístění na přímé sluneční světlo, které může změnit jejich chuť, a pokud je nepoužíváte, uchovávejte je ve vzduchotěsných nádobách.
Nakládané okurky -Díky vysokému obsahu kyselin a solí mohou být komerční (nikoli laktofermentované nakládané okurky) bezpečně vynechán celý den. Pokud nádobu nepoužíváte, uchovávejte ji zavřenou a co nejdříve po jídle dejte do chladničky. (Lacto-fermentované nakládané okurky jsou při pokojové teplotě v pořádku, ale bakterie se mohou nadprodukovat a plísně mohou růst, když jsou sklenice ponechány na horkém letním slunci déle než dvě hodiny, což kazí okurky).
Máslo - Máslo pro vaši kukuřici na klasu můžete vynechat celý den, ale pozor - pravděpodobně se rozpustí a může začít žluknout, pokud je horké. Měli byste také uchovávejte ve vzduchotěsné nádoběa pokud jej nepoužíváte, ponechte jej zavřený.
Bezpečné déle než jeden den
Ovocné koláče - Ovocné koláče, potažené igelitem nebo fólií, lze uchovávat při pokojové teplotě na pár dní, poté ještě dva dny chladit. Pokud se však příliš dlouho udržují nad pokojovou teplotou (přesahující 70 stupňů), mohly by začít uchovávat bakterie. Pokud byl váš koláč ponechán na horkém letním slunci déle než dvě hodiny, možná budete chtít hodit.
Dorty - Dorty, které neobsahují čerstvé ovoce nebo šlehačku, můžeme nechat nějakou dobu při pokojové teplotě. Řezaný dort může trvat 3-4 dny při pokojové teplotě, ale pokud je ponecháno na slunci déle než dvě hodiny a je venku více než 70 stupňů, buďte opatrní.
Cookies -Měkké, domácí sušenky mohou při pokojové teplotě vydržet 2–3 dny, zatímco tvrdé sušenky, jako gingersnap, může trvat týdny, aniž by se pokazil.
Více:Toto je vaše každoroční připomínka, abyste drželi alobal mimo gril
