Den díkůvzdání je náročný den pro každého, zejména pro osobu, která připravuje jídlo. Pokud je vaše trouba zaplněna pokrmy a přesto potřebujete dobrý dezert, zkuste udělat tento nepečený dýňový tvarohový koláč.
Recept na nepečený dýňový tvarohový koláč
Dýně je klasická díkůvzdání, zejména v dezertním oddělení. Pokud nemáte čas nebo prostor v troubě upéct koláč nebo jinou báječnou dýňovou dobrotu, pak je tento tvarohový koláč dezert pro vás.
Slouží 6
Složení:
- 16 gingersnap cookies, jemně rozdrcených
- 2 lžíce rozpuštěného másla
- 1-2/3 šálky těžké smetany, rozdělené
- 8 uncí krémového sýra (studeného)
- 2 polévkové lžíce karamelové omáčky a další na přelití (recept níže)
- 6 lžic lehce zabaleného hnědého cukru
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1/4 čajové lžičky mletého zázvoru
- 1 špetka mletého hřebíčku
- 1 šálek konzervovaného dýňového pyré, chlazený
- Vločková nebo hrubá mořská sůl (volitelně)
Pokyny:
- V kuchyňském robotu smíchejte máslo a drcené gingersnap cookies, dokud nebudou rovnoměrně navlhčené.
- Směs rozdělte na 6 malých šálků a jemně zatlačte do rovnoměrné vrstvy.
- V míse pomocí elektrického ručního mixéru šlehejte 1 šálek těžké smetany, dokud se nevytvoří tuhé špičky.
- V samostatné míse vyšlehejte smetanový sýr s karamelovou omáčkou do hladka.
- Smíchejte hnědý cukr, vanilku, skořici, muškátový oříšek, zázvor a hřebíček. Šleháme, dokud se cukr nerozpustí a směs není nadýchaná.
- Přiklopte dýňovým pyré.
- Poté vmíchejte ušlehanou těžkou smetanu.
- Směs dýňových tvarohových koláčů dejte na vrstvu strouhanky v šálcích.
- Zbývající 2/3 šálku silné smetany šlehejte, dokud nevzniknou tuhé špičky.
- Vyšlehejte šlehačku přes vršky.
- Každý zakápněte karamelovou omáčkou, lehce posypte mořskou solí a podávejte.
Recept na karamelovou omáčku
Složení:
- 1 šálek granulovaného cukru
- 1/4 šálku plus 2 lžíce vody
- 1/4 hrnku slaného másla
- 1/2 šálku těžké smetany
Pokyny:
- Shromážděte všechny své přísady a mějte je poblíž, připravené přidat do směsi podle potřeby.
- V kastrůlku se 3 litry se silným dnem zahřejte cukr a vodu na středně vysokém ohni za stálého šlehání, aby se cukr rozpustil.
- Jakmile se směs vaří, přestaňte šlehat a nechte směs vařit, dokud nedosáhne tmavě jantarové barvy. Pánev občas opatrně zamíchejte.
- Jakmile směs dosáhne tmavě jantarové barvy, ihned přidejte máslo, šlehejte, dokud se nerozpustí, a poté ihned stáhněte z ohně. Opatrně vlijte smetanu a ihned prošlehejte, aby se spojily (bude energicky bublat). Šleháme, dokud není směs hladká.
- Nalijte karamel do skleněné nádoby, aby vychladl. Pokud je to žádoucí, při podávání lehce posypte mořskou solí.
Více nepečených dezertů
Čokoládové sušenky bez pečení s dýňovou polevou
Nejkrémovější a nejdivočejší dort s bostonovým koláčem bez pečení
Zdravější nepečená kousnutí Nutelly
