Recepty inspirované dýní-SheKnows

Koláč by v této sezóně neměl mít žádnou dýňovou zábavu. Využijte naplno podzimního silného ovoce přidáním dýně do svých oblíbených receptů.

Související příběh. Giada De Laurentiis právě sdílela perfektní osvěžující koktejlový recept plný nejlepší podzimní chuti

Podzim je moje oblíbené období a nemá nic společného s výměnou listí nebo roztomilými botami. I když jsou hezké, vzrušuje mě opětovné zavedení dýně do našich jídelních lístků. Dýňový koláč je na prvním místě mého seznamu oblíbených dezertů, ale pokud si dýni můžeme dopřát jen jednou za rok, nemělo by se omezovat pouze na koláč. Chuť podzimu můžete přidat do mnoha svých oblíbených jídel, abyste měli jistotu, že dostanete dýňovou náplň. Nemluvě o tom, že toto oranžové ovoce je plné živin, jako je vitamín A a C, a je skvělým zdrojem vlákniny.

Chuť dýně je jemná, ale dává bohatou a krémovou chuť téměř všemu, do čeho ji přidáte. Zkuste tyto méně konvenční dýňové recepty letos na podzim nebo kdykoli během roku.

Dýňové a špenátové enchiladas

Slouží 6

Složení:

• 18 malých kukuřičných tortill
• 1 (29 uncí) plechovka dýně
• 2 plechovky červené enchiladové omáčky
• 4 šálky čerstvého špenátu
• 2 šálky nakrájeného zeleného chilli
• 2 šálky strouhaného sýra jack
• 2 stroužky česneku
• 1/2 lžičky skořice
• Sůl a pepř
• 1 rajče
• Nakrájený koriandr a salát na ozdobu

Pokyny:

1. Do mísy nasypeme dýni a smícháme s nasekaným česnekem, skořicí, solí a pepřem. Ingredience budou navrstveny do pekáče o rozměrech 9 × 13 palců. Začněte vrstvou šesti tortil, nahoře polovinu dýňové směsi, polovinu špenátu, polovinu sýra a polovinu zeleného chilli. Navrch nalijte část omáčky. Přidejte další vrstvu šesti tortil a opakujte s použitím zbývajících přísad. Navrch s posledními šesti tortilly. Navrch nalijte zbylou omáčku. Pokud máte příliš mnoho omáčky, rezervujte si ji po upečení, protože část se vstřebá do tortilly.
2. Zakryjte alobalem a pečte v troubě 45 minut při 350 ° F.
3. Podáváme přelité kostičkami rajčat, salátu a koriandru.

Dýňové chilli

Slouží 6

Složení:

• 1 plechovka černých fazolí
• 1 plechovka pinto fazolí
• 2 šálky konzervované dýně
• 1 plechovku rajčat nakrájených na kostičky
• 1/4 hrnku cibule
• Olivový olej
• 1 malá plechovka zeleného chilli na kostičky
• 2 stroužky česneku
• 1/4 čajové lžičky kmínu
• 1 polévková lžíce chilli
• 1 na kostičky nakrájený pepř Serrano
• Sůl a pepř

Poleva salsy z avokáda:

• 1 rajče
• 1/4 šálku čerstvého koriandru
• 1 avokádo
• 1/4 šálku nakrájené cibule
• 1 lžíce limetkové šťávy
• Sůl a pepř

Pokyny:

1. Do velkého hrnce na polévku pokapejte olivový olej a přidejte na kostičky nakrájenou cibuli a červenou papriku. Necháme vařit, dokud cibule nekaramelizuje. Přidejte nasekaný česnek a nechte asi minutu vařit. Přidejte zbylé přísady do hrnce a nechte vařit alespoň 20 minut.
2. Rajčata, avokádo, koriandr a cibuli nakrájejte na kostičky. Přidejte přísady do misky a nalijte limetkovou šťávu a sůl a pepř. Směs promíchejte, aby se všechny přísady spojily.
3. Horké chilli podávejte navrch se lžící avokádové salsy.

Pudink z dýňového chleba

Slouží 6

Složení:

• 3/4 šálku konzervovaného mixu dýňového koláče*
• 2 vejce
• 1/2 hrnku smetany nebo mléka
• 8 plátků skořicového chleba
• 1 lžička skořice
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1/2 lžičky koření dýňového koláče
• 1/2 šálku nasekaných vlašských ořechů

Karamelová omáčka:

• 1/2 hrnku cukru
• 3 lžíce másla
• 1/2 šálku těžké smetany nebo půl na půl
• 1 lžička vanilkového extraktu

Pokyny:

1. Chléb nakrájejte na malé kostičky. V míse smíchejte dýni, vejce, smetanu, skořici, vanilku a dýňový koláč. Nakrájený chléb vložte do kastrolu a na vrch nalijte dýňovou směs. V případě potřeby promíchejte, aby byl celý chléb obalený. Pokud je to možné, udělejte to s předstihem a chléb nechte ve směsi několik hodin máčet. Nahoru s ořechy.
2. Zakryjte a pečte při 350 ° F po dobu 30 minut nebo dokud směs již nebude tekutá.
3. Když je pečení téměř hotové, začněte s karamelovou omáčkou. Do velkého kastrůlku přidejte cukr a na středním až vysokém plameni ho rozpusťte. Toto budete muset neustále míchat, aby se cukr nespálil. Jakmile se cukr úplně rozpustí, přestaňte míchat, jinak krystalizuje. Když dojde k varu a má jantarovou barvu, přidejte máslo. Míchejte, dokud se máslo úplně nerozpustí a poté stáhněte z ohně. Opatrně vlijte smetanu a vanilku. Pravděpodobně bude bublat, proto používejte hlubokou pánev a buďte opatrní. Míchejte, dokud se nerozmíchá. Nalijte do skleněné nádoby a nechte vychladnout.
4. Podáváme teplé s horkou karamelovou omáčkou.

*Směs dýňového koláče již obsahuje cukr a koření. Pokud nemůžete najít směs, jednoduše přidejte cukr, skořici a koření z dýňového koláče do obyčejné konzervované dýně.

Dýňový koláč ravioli

Slouží 4

Složení:

• 2 koláčové krusty
• 1 plechovkový mix dýňového koláče
• 1 (5 uncí) plechovka odpařeného mléka
• 2 vejce
• Směs skořice a cukru
• Šlehačka

Pokyny:

1. V míse smíchejte dýni, odpařené mléko a vejce. Rozviňte koláčové krusty, položte jednu na druhou a nakrájejte na malé čtverce pomocí vykrajovátka na pizzu.
2. Do středu jednoho čtverce položte malou lžíci dýně a opatrně navrch dejte další a vidličkou přitlačte boky. Posypeme skořicí a cukrem.
3. Pečte v troubě při 350 ° F po dobu 15 minut.
4. Podáváme teplé se stranou šlehačky.

Dýňový koláč martini

Složení:

• 2 unce smetany
• 3 lžíce mixu dýňového koláče
• 2 unce vanilkové vodky
• 1 unce brandy
• 1/2 unce máslové pálenky
• Skořice
• Drobky Grahama

Pokyny:

1. Do koktejlové třepačky naplněné ledem přidejte smetanu, dýni, vodku, pálenku a brandy. Silně protřepejte.
2. Okraj sklenice namočte ve smetaně a poté v drobenkách z grahamové krekry.
3. Nalijte směs nápojů do skleněné obroučky grahamové krekry a ozdobte posypem skořice.

Více dýňové zábavy

Jak ozdobit dýní

Dýně jsou dobré pro jiné použití kromě koláčů a řezbářství. Tady jsou dva!

Více receptů na dýně

Dýňové recepty
Zdravé recepty z dýně
Bezlepkový dýňový koláč na Den díkůvzdání