Chtěli byste ušetřit čas a peníze a také jíst zdravěji? Pak je čas změnit pracovní oběd na oběd zahrnutím těchto tří rychle přepracovaných salátů, protože je lze snadno připravit noc předtím, jsou šetrné k rozpočtu a dokonce i zdraví!
Související příběh. Giada De Laurentiis právě sdílela jedinečný pikantní kousek na melounu, což je perfektní letní příkrm
1
Salát ze sezamových nudlí
Slouží 4
Složení:
- 1/3 šálku sójové omáčky
- 1/3 šálku rýžového octa
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1-1/2 lžíce hnědého cukru
- 2 stroužky česneku, jemně mleté
- Šťáva z 1/2 limetky
- 4 šálky vařených celozrnných špaget
- 2-3 šálky brokolice
- 4 cibulky, nakrájené na plátky
- 1 lžíce chilli česnekové pasty (nebo podle chuti)
- Opečená sezamová semínka
- Nakrájený koriandr
Pokyny:
- Protřepejte nebo prošlehejte sójovou omáčku, ocet, sezamový olej, hnědý cukr, česnek a limetkovou šťávu.
- Špagety připravte podle pokynů na obalu. Slijte a opláchněte pod studenou vodou, aby vychladly.
- Do velké mísy přidejte nudle, brokolici a nakrájenou hřebenatku. Promíchejte s dresinkem ze sójové omáčky.
- Vmíchejte chilli česnekovou pastu.
- Dejte do chladu na několik hodin nebo přes noc.
- Posypeme opraženými sezamovými semínky a podáváme vychlazené.
- Podle potřeby ozdobte koriandrem a chilli česnekovou omáčkou.
2
Kale a česnekový salát s piniovými oříšky
Slouží 2
Složení:
- 1 svazek organické toskánské kapusty
- 4 stroužky česneku, jemně mleté
- 1 velká šalotka, jemně mletá
- 1/2 šálku extra panenského olivového oleje
- 1 lžička košer soli
- 1/4 šálku nasekaného prosciutta
- 1/3 šálku opečených piniových oříšků
- Čerstvá citronová šťáva
- Oholenou Granu Padano na ozdobu
Pokyny:
- Listy kapusty omyjte a osušte. Odstraňte žebro a nakrájejte na kousky. Přidejte do velké mísy.
- Kousky na minutu nebo 2 jemně vetřete (masírujte), aby listy začaly změkčovat. Chladit.
- Na střední pánev na středním ohni přidejte česnek, šalotku a olivový olej. Za častého míchání vařte, dokud česnek a šalotka nezměknou. Obklad z česnekového oleje skladujte v lednici přes noc nebo až týden.
- Ráno nebo alespoň 3 hodiny před podáváním házejte kale, prosciutto a piniové oříšky dostatečným dresinkem, který pokryje listy. Přidejte štědrou dávku čerstvého citronu.
- Podávejte studené s kouskem citronu a ozdobte oholenou Grana Padano.
3
Řecký těstovinový salát s olivovým dresinkem
Slouží 4
Složení:
- Přibližně 1/2 (375 gramů) krabice celozrnné rigatoni
- 2/3 šálku vypeckovaných kalamata oliv
- 1/2 šálku extra panenského olivového oleje
- 1 lžička dijonské hořčice
- 2 lžičky sušeného oregana
- 1/4 šálku octa z červeného vína
- 1 stroužek česneku, jemně mletý
- Kosher nebo mletá mořská sůl podle chuti
- Čerstvý mletý černý pepř podle chuti
- 1/2 půllitrové nádoby hroznová rajčata
- 1/2 cukety, nakrájené na malé kousky
- 1/2 lilku, nakrájeného na malé kousky
- 1/2 červené cibule, nakrájené
- Drobený sýr feta
- Extra panenský olivový olej
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 400 stupňů F. Na plech vyložený pergamenem přidejte rajčata, cuketu, lilek a cibuli, zakápněte extra panenským olivovým olejem a lehce posypte kosherovou solí a čerstvým mletým pepřem. Pečeme 30 minut, v polovině obrátíme.
- Zatímco se zelenina praží, uvařte těstoviny podle pokynů na obalu. Slijte a opláchněte studenou vodou. Odložte to.
- Přidejte olivy, olivový olej, hořčici, oregano, ocet, česnek, 1 lžíci rozdrobeného sýra feta, sůl a pepř do mixéru nebo kuchyňského robotu. Pulzujte, dokud se nerozmixují a olivy nejsou nadrobno nakrájené.
- Ve velké míse smíchejte orestovanou zeleninu a těstoviny a poté promíchejte s dresinkem.
- Dejte do chladu na několik hodin nebo přes noc.
- Před podáváním posypte rozdrobeným sýrem feta.
Další nápady na oběd
Předělání receptu: Těstovinový salát
Předělání receptu: Salát bojující s rakovinou
Rajčatový sendvič s lososovým salátem
Zanechat komentář
Diskuze je uzavřena.
Další příběhy z jídla a receptů
Recepty
podle Kristine Cannonová
Recepty
podle Kristine Cannonová
Recepty
podle Kristine Cannonová
Recepty
podle Kristine Cannonová
Recepty
podle Kristine Cannonová
